Ricky's home cooking# l$ H, a1 o8 e B$ d3 P
Sangria 西 班 牙 特 飲tvb now,tvbnow,bttvb& I: D! q" q8 F) q( B
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 % b( G5 K$ ^- w$ N9 M9 b, Z& m7 E |0 |
製 作 費 用 ︰ $100) R$ ]: n' K( M8 U6 N; D9 Q
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近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 ; ^! u D. W0 W- `/ j
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
; C$ p7 E' Q, [: m$ |+ ^ M8 }Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 t& x) w9 G! d- o
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. S. ` Y$ [8 Q! V: @3 Stvb now,tvbnow,bttvb其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb! Q% {, x# S+ l6 d" W" D i
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ）
5 M/ I! N- [! G; E" N七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
, O2 j6 Y2 t2 `; BWhisky ︰ 150 克
2 \7 W' b) ~1 V5 B8 v8 Atvb now,tvbnow,bttvbGrand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 5 r4 ~ ?. k' E' j( w# [
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
0 |7 w' O" z) w1 L% K/ X檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
9 i5 `4 B$ c& C9 R9 O) Hwww2.tvboxnow.com蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
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1. 先 將 生 果 切 粒 。$ b5 g$ z+ [- o1 Z4 w1 I, S2 x
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。" l$ Q& b3 q( L3 q" o |
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。- p& i, t: X! K9 g& Z3 n
Tips
# ~% G1 f, I- `1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。
6 z5 f; X5 R0 _$ h& _- d6 kwww2.tvboxnow.com2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
" q! A( A' `$ x2 @! h$ ^ ctvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb v" r0 Q( X; \3 p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 ]7 l' h* u, h2 U
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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