衛生福利部屏東醫院營養師提醒各種慢性病友，只要把握下列原則端午粽可放心吃──糖尿病患者建議五穀雜糧、糙米取代糯米，因含有較多的纖維量可延緩血糖值的上升，一顆粽子相當於一至一碗半的熱量，要跟平常所吃的醣類食物代換，別忘了燙個青菜或煮個蔬菜湯均衡一下。
1 I$ L' p5 c- ]: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w; ?' I1 c) I" z" `9 r' m公仔箱論壇另外，鹼粽傳統吃法會沾食糖漿、蜂蜜、果糖、楓糖、或細白糖，血糖高的患者最好可換使用代糖，以免血糖上升。www2.tvboxnow.com) P+ \6 y3 U/ K# w; Z" Z- n! N
}1 U5 I$ ~* X9 e( Z% Vtvb now,tvbnow,bttvb市售宣稱健康無負擔五穀雜糧粽，因內餡紅豆、薏仁、糙米、紫米等，均含磷、鉀成分高食材，反而對腎臟造成負擔，腎病友可選擇糯米粽優於五穀粽，高血磷者也應避免食用花生仁、花生粉等堅果類含有較高的磷。
" w4 N @* o7 `3 M/ q0 qtvb now,tvbnow,bttvb: y9 Q: n9 L5 ~3 Z3 G N
粽子在包製的過程會加鹽巴調味花生仁及糯米，內餡大多也有拌炒、滷過了，建議高血壓患者不要再沾調味醬；膽固醇較高的民眾，適量食用鴨蛋黃，滷肥肉建議改用瘦肉。
6 t8 j2 O) x0 o1 X6 i ntvb now,tvbnow,bttvb5 {) v6 D' Z& x8 u( f
台灣新生報 |
發表於 2018-7-4 12:20 PM
| 
