不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸
- _8 I" \7 a' l6 N9 m/ C, ~# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I1 F3 s( \7 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 W1 v+ x8 o7 M& m# w公仔箱論壇
; u6 M/ E" ]; V; Z0 J1 c2 Y7 |: Xwww2.tvboxnow.com' V( i- R7 G& z2 J/ P/ j P
* J. y8 j0 G* A7 o* r' w0 l
tvb now,tvbnow,bttvb& s% p( {0 k+ }( a+ v- Z q
健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。; F" ^9 x9 c+ x/ g# U: P7 H
8 i0 X$ q+ p- B9 p6 c; ^2 D( Ttvb now,tvbnow,bttvb膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化
5 I3 e" G4 j7 a) w- y; F& f# y公仔箱論壇
6 I! H$ i* T& ^# ~2 V5 H/ n, Htvb now,tvbnow,bttvb二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。
$ ^( o) P: ?8 ]/ R" |
/ d( {5 x/ s1 l+ W# C# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害& e1 T1 G$ V0 h5 U' M! p
公仔箱論壇' s# Q7 d- m) t$ B
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」/ I9 P1 @7 L( D3 d
9 e! `6 k4 g. }6 Z2 r+ n/ [ w馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」， 對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。
8 L$ ~4 s$ i& T7 q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% }! Y, [8 c( S; t3 m- c0 d
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。www2.tvboxnow.com: }0 B6 f: x& E
- f, F9 M/ y/ Z" a8 P; {www2.tvboxnow.com土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸
$ b4 b9 w& I( J. \7 Etvb now,tvbnow,bttvb
- O: A( W* d. P! J- \6 }& @9 j1 w ~公仔箱論壇塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。
6 E7 D( f$ {! v, T6 p& o, C9 O6 b2 D% v4 }5 \ p
塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？
0 M7 c: d$ Z# A1 w$ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ u' U5 Z" S' i( d9 e: F- ^7 D
艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言www2.tvboxnow.com: c" C `# T" S' E5 \
www2.tvboxnow.com5 F, X5 J8 Y$ B% t3 J
我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。 |
發表於 2018-8-20 03:59 PM
| 
