百香果全身是寶～果汁之王
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: k: p) a w5 b. E+ Z9 pwww2.tvboxnow.com炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。公仔箱論壇( _6 q5 N& ^+ i& q
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。3 d B+ N. \3 D% D6 C" G6 R& F
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百香果全身是寶 助緩解便祕www2.tvboxnow.com2 ]3 s' p& v% ]# h0 J5 S" T) K
& F* k7 a. _: _1 J" h- v2 f2 dtvb now,tvbnow,bttvb百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
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, K- n" V+ W! v1 y8 a) I awww2.tvboxnow.com另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇/ p1 O( f( M, [ K" _+ w
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" d/ u0 s& h8 [百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb% c: t5 i4 A2 J7 M; e# Y
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腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果公仔箱論壇0 n* I _% E% n0 C+ k& q
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。 B* J6 x# H: N; k: m" d
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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0 \4 [1 Z1 y" j& ytvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
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. h( V1 Y* l. T) _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.百香蘋果冰沙（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) `0 v4 Q, t! ~( B
1 |, e: { i# ?7 n/ N% |( e, D3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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$ c* m. \# T; H3 ~! X- Zwww2.tvboxnow.com作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇! x& O5 f* L, Y0 j2 `) W @
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K3 N6 X9 n3 U6 S
1 I: H# T7 k6 B( p+ ?4 Z2.百香果冬瓜（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& ]% u0 a; O4 ~
3 O9 H$ u7 K! c& P! c: X8 Y公仔箱論壇材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。www2.tvboxnow.com! M/ B; [, @$ }7 v- j$ L
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作法：
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+ X; n- r/ z4 Y/ M) X公仔箱論壇a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" B! H/ Y9 ?, p1 H
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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