材 料
$ X0 K- `5 \; q1 ]2 K, N, r( `$ B綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克
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沙 律 汁 料 www2.tvboxnow.com- ^% n$ l. H! V1 y) X
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]) i3 d7 `- S% J/ Z
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做 法 公仔箱論壇. v% k3 ?" @+ x6 R& k7 F; q* v4 Q
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。
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, P1 w" u$ S- [$ utvb now,tvbnow,bttvb2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。7 u/ v+ ^5 u( i' S; ~. p7 A5 e. ~
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6 w. f& Q4 W! P2 T2 [1 m1 Z* B) L* ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士www2.tvboxnow.com; Z, E! i. d1 E D! D
和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！0 A9 V: ^: ^+ N
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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