材 料 公仔箱論壇; o. m# \5 C1 r5 I5 n2 w V/ W
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
2 ]9 e; A# w g: u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: L# O- {( D) ? ]) u' y
m% `+ E$ B& Q, Cwww2.tvboxnow.com鵝 掌 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 v4 ~' m# V
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
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! S$ K1 y: R6 I+ h n+ p6 }) Itvb now,tvbnow,bttvb醃 料
0 B A' ?( N# Z, p鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
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做 法
- d; ? \, |" q) B2 v7 ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
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2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 0 ^9 O( z; o; Z9 N/ D
( f! F: }( g# e; c$ ~6 K0 Iwww2.tvboxnow.com3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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0 y# n; U- `2 J5 O公仔箱論壇貼 士
9 g% W4 q/ ]+ w$ L$ b ]. g- v公仔箱論壇鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。
5 E$ a* r9 O4 t9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-6 11:12 AM
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