- _4 D' X/ `; y- f& t
1 `: R, D$ N3 k/ f8 u# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( R: u. s" A7 j& ]
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& f$ L; z/ L: N* S
www2.tvboxnow.com5 `1 u' d, X4 L% y# T, t5 ?
! k5 o0 W; n' e7 J3 a8 W) x
tvb now,tvbnow,bttvb. K: R3 Q7 h) ] w4 E, D
公仔箱論壇# Q! D3 O& i% M6 K1 {
www2.tvboxnow.com. c% F3 S) A, J
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
$ I8 t. c9 O3 T1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" z/ U9 l) r2 M) m n2 B1 G. S
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感tvb now,tvbnow,bttvb9 d! Z% C1 [0 [( Z$ |+ H5 z
www2.tvboxnow.com* R; q9 a* d) g' k+ E5 W# D- |
 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
/ _% o# J- t3 v! e/ b) btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) B2 Y9 b# P+ O6 H
, R. J8 N6 X) z y; g' O+ S' c8 R( I 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ y$ V! ^' p9 m1 T( Z4 I' e8 K3 X
7 `5 n, U9 [! x3 h1 O- W6 a4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 b9 i7 ~1 S3 f* M
# z0 Z1 u& V& [tvb now,tvbnow,bttvb特別交代
/ h( f) \4 o' s1 Jwww2.tvboxnow.com●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
" J' z; E) k0 r& \5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。公仔箱論壇% n" p z! |7 l+ F* W0 }0 H: |
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
, I0 m9 b: v4 { W●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- x# L) g6 ?* i; }8 {% o
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
7 u0 f3 |! J) t9 ]●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。www2.tvboxnow.com8 K: ~8 C" a d( s8 O
& W1 F5 y0 g; l& o/ @+ z
鹹蛋蝦公仔箱論壇4 W; U4 c" F7 _
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ D8 @# D/ K: M+ v2 o
明蝦：300克
9 k7 n7 g/ S8 ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒
& m6 U1 Z# g0 C. w5 k( A; cwww2.tvboxnow.com牛油：半湯匙
& \, }# ?8 H$ M( C! stvb now,tvbnow,bttvb咖哩葉：8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 L6 |0 U% A/ E# A6 z
小辣椒：2條* o# r5 J4 J7 r5 M$ p8 n- V
糖；少許
' D0 [; [2 n6 U* m5 N0 z3 W! A公仔箱論壇花雕酒：半湯匙www2.tvboxnow.com9 x. \% c( I: f0 }; R
做法：, M, ?, M6 t, P( r, }5 _% b! i; `
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
. q2 n1 J$ L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。( M/ |/ Y9 `% U! [
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" H3 w& L$ o3 L
! X) V, e8 |# ~7 h L0 R! k# lwww2.tvboxnow.com薑茸雞
! `: G8 H, |% z! P3 V0 t$ gwww2.tvboxnow.com材料
# i0 S! `& B3 U6 V4 t' Ytvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻
9 Q b7 |& p! [( vtvb now,tvbnow,bttvb嫩薑：1碗
7 q4 K% r4 k( l+ v鹽
- {# U" T, D. U) m4 J1 M蠔油：1湯匙
6 I+ J+ i; y6 M2 I' v6 Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! o. J9 Y& C v7 o6 u W* [! L1 h
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。公仔箱論壇 j* d. E1 @9 {2 ]$ [5 h
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。/ O0 A" Y( o' h8 A
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
4 p. c* H# z$ i, |2 k! ~
5 b3 e d6 z J& S' t( |" P' u芋頭扣肉
1 j3 ~ d, u, c! jwww2.tvboxnow.com材料A：
) [; K9 P* v9 y* a紅芋（切塊）：300克
# h1 x' ]: B m9 c: I: Ywww2.tvboxnow.com鹽：少許
0 |" X) B8 d/ ]) [1 ?7 P" Z. ?# qwww2.tvboxnow.com五香粉：少許公仔箱論壇/ n- `4 ~) ~( T' p' m
老抽：少許
! s. h I; v, S( Htvb now,tvbnow,bttvb材料B：
. g: l. X# ]) I+ x) u JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉
5 U# e% S* | ~# R6 m4 M公仔箱論壇鹽：少許公仔箱論壇2 y& G. m4 B `2 V
生抽：少許( z) E. n( ~/ @
五香粉：少許公仔箱論壇( ^2 l7 |' T5 z; C1 w# `
老抽：少許) i5 f4 T# @ j" u @
花雕酒：少許
6 p" b2 ]# [# h5 dwww2.tvboxnow.com做法：
+ y9 o0 X: W2 j* ]; xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
) G& J# B( m5 I+ R) L3 G. O$ {, W公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。www2.tvboxnow.com# J M5 C' m. S' v; h
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
' A5 p+ Y0 _+ L3 k) h: q& swww2.tvboxnow.com4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: a+ z& o# D2 x, r" ^1 V' }
醬汁：公仔箱論壇- R* M% Q' x9 s! ^, B: a4 y
蒜頭（剁碎）：3粒8 q) c: ]* _1 |8 x- X8 H* j, T
小蔥（剁碎）：300克
; F4 \: p7 v8 D2 e% s* Bwww2.tvboxnow.com老抽：少許
2 g# X* E+ W% R) F, m# r1 v蠔油：少許
- j3 }% T8 x2 M; _" u- @公仔箱論壇上湯：400毫升
& a, B& G% x4 C3 \# R- H- T# R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：2 R, \' D% U- I/ P% A ?& l+ h3 p4 G
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。+ n# i" e: o7 M0 x' j8 W! y
2.往醬汁加少許芡汁，即可。www2.tvboxnow.com# J' g% Q2 O6 O; S7 }/ J6 o% W
* e% K; j5 B% t8 p8 r蒸鯇魚公仔箱論壇8 S2 S4 E8 T6 [. U* G8 Y) \
材料
2 n/ A) W$ x4 T' P公仔箱論壇魚：400克
. Q' l- e+ V P" [7 T, W6 F小辣椒：2條
' I- ~1 R# v, H/ w豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb- r1 D7 M4 [$ ? d: M& n9 n
蠔油：少許7 z' Z3 D6 X# e, J
薑絲：10克
" g/ q" y( a; `做法：
, F3 m: V% T. m3 r' e$ C/ Kwww2.tvboxnow.com以大火蒸5分鐘，即可。+ L+ I2 g- e4 c* I
tvb now,tvbnow,bttvb. |! d8 A+ o {* ^
三味骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 c' R# ^ T& `, X" i
材料
2 g9 w8 T9 ]+ Y. _) L0 Bwww2.tvboxnow.com排骨：250克
e J5 s1 E' X* s& `1 O3 @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 d( h0 N. ~4 w5 {1 U5 t
酸醋：半湯匙www2.tvboxnow.com0 z8 R {. \0 F0 }1 u
小辣椒：少許* f1 S+ i+ T' E% `
糖：半湯匙9 L% |1 I' u4 o# Q1 K) f
鹽：少許
0 p( g! w; `9 ` k公仔箱論壇醃料
2 [ P7 u' B4 \8 K4 I: ~- dtvb now,tvbnow,bttvb味精：少許
; W( ~1 d1 l$ `1 n. {0 A公仔箱論壇鹽：少許
5 E9 t5 L$ T/ n雞蛋：1粒# \1 [+ T) b8 `1 [3 q
+ _ n! N& f+ t8 e& Q& J7 j, K做法：
7 \! \ q2 W2 N) w公仔箱論壇1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
/ r2 Q/ y# y3 H7 P2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
