材 料
7 t2 ?- _ |5 U ~- q; _tvb now,tvbnow,bttvb冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； www2.tvboxnow.com j# j% z$ s+ p# B+ c
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調 味
9 @5 @) \9 f; h5 M8 d6 m公仔箱論壇上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許. e5 [8 z$ B1 z+ M) Z! }" E
" {$ f% t& k% i公仔箱論壇做 法 ! H0 E7 t- f8 H& j5 c6 m6 Q2 e4 L
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。 www2.tvboxnow.com# G6 ]. A0 _6 L9 X, R% c l8 ?* P
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 Y# \1 f" m4 V
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鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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