[健康資訊] 防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！

防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 y4 W; A5 ^6 U

6 S* Y+ b) Y; I% [& g- Cwww2.tvboxnow.com夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？公仔箱論壇* E7 D) G7 w2 k  j% g

1 J$ P. C/ L& z9 L% n' a; ?3 Y9 \) v# z$ x+ |- X* x
tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ |+ L& o2 s( e8 A. e8 N
公仔箱論壇9 g; h, r6 J6 V  g8 j/ ~

0 |' _& s4 Z( a& T3 Z  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F. y5 ?  c/ A8 G( G- l在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？www2.tvboxnow.com, S' S9 e( c' g% g( G2 y
公仔箱論壇$ T" ^# P5 B. f% x
Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍公仔箱論壇6 v9 o" b* B- L" R  Y- j
" m6 s8 Q" ^: }/ ^7 _
Q10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。
8 [' w6 k' ~( ?% z$ W2 S# w
: o4 Y) M' J; a3 R& _www2.tvboxnow.com【減少自由基的產生】
" L; f* D1 G/ {0 R3 X& stvb now,tvbnow,bttvb- w4 q* Q# W3 O$ J, a& }; N, Q: R
從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。tvb now,tvbnow,bttvb) I; t  w: i- \$ O3 n7 s; I

8 I9 ^+ S! }- n1 a( R公仔箱論壇【降低心血管事件的發生】
: k' `; h/ u7 S  F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j. n8 c# D% u7 J6 x( Y  bwww2.tvboxnow.com營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。
% C- s2 Q* h- p# P! Ftvb now,tvbnow,bttvb  y! o8 n" m1 _5 q7 ?  V
【改善糖尿病的血糖狀況】www2.tvboxnow.com; D& L/ L$ u- r% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 P4 p; n6 {
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。: ]  ?9 q. w3 b
tvb now,tvbnow,bttvb; g' U9 v9 |6 ~  z7 |, E4 f
【明顯降血壓作用】tvb now,tvbnow,bttvb7 y; B, p- y/ i+ _% n( x) ]6 L

/ R# Y) d% u9 Z0 G; [  Awww2.tvboxnow.com1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 _" W3 S' J8 p

7 ^" k4 {6 |8 S2 B+ ]4 d3 `2 J7 r) U【保護神經細胞】
& \* `) c, w6 p5 |( A
! o) }8 y4 O; C0 p& twww2.tvboxnow.com再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。
8 \# b' A7 h/ g6 D. t& btvb now,tvbnow,bttvb/ \% ^3 ^, E+ t! }4 K( ]- J, C
不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。
5 @+ ^8 J! K6 I3 w/ H" e) p+ ytvb now,tvbnow,bttvb" W: u7 `3 p; y  A% @) k0 n0 [
她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。公仔箱論壇& @% k' u: m" l
; F+ C1 J8 B# q3 O
$ @8 X  J5 |' v& E6 }( Y

1 _5 L/ j% u# ?; s6 l( H$ E
8 T* r; {3 {% ^6 q, M# S; k3 I! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 ?7 S2 |' T" J1 d0 `6 x/ `
# J2 c) ?2 I1 b( E0 w
魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) Q$ T, r" Y. y. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 T2 D( J% A9 W5 L* S* K/ v! t
魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; V/ U' b8 L- Q6 k- |3 E
公仔箱論壇: i7 V# t) @' D) I+ \# r- d' D
【緩解發炎症狀】
  ?; F/ c, p4 d' L; o( z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 F7 g; j9 m9 k9 ?3 ?
林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。: H: p: Q5 s" D; s. N) Z( g! z0 g

1 P' ^5 C, l; p【減少血栓形成】
' b" ~4 n* T0 `/ e8 }  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# V( v' _/ R6 }/ W
國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」
" F$ I( V8 c, w7 M- K1 A" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S7 a9 }( u) t0 x4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。
: a, b9 ]2 B4 z# u9 V8 |2 {7 {- vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 ^, ^5 B$ k  @4 `* f+ c
【調控血壓】0 J! C% A) O7 H8 ^' O0 ^

' w) k+ @) G5 H" A1 f( t- @: xwww2.tvboxnow.com魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
. F7 N" G0 z- s1 K' [$ btvb now,tvbnow,bttvb
5 \  M& f( k8 |+ n3 C5 h0 Q) B" Y: `! n$ W公仔箱論壇【活化腦細胞】
% S) Q0 s& I+ ], p& l% P
& f; A# c! Q& I/ y% n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。
7 R0 ?  t5 E7 _- I5 U公仔箱論壇
. w7 R- w% z* v; N# F' @【減緩視力退化】
8 V  I% ~' Q6 x0 M' vwww2.tvboxnow.com, q8 D+ x" e; j  P
魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。
1 t" a$ x0 A' t' q+ U; f, ?' `) X" ]8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; w0 w8 X! X: Y
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。
6 d6 v# e5 ?/ n+ I* B& [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# o. h7 }5 u+ z5 C
- {; t2 Z- d' V6 k1 _3 _

- b- V* W& x2 I6 ^3 e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, H* m* F7 P  E! X' \

2 r* ]/ d# a) A* B: s8 p1 e) p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( ]) D- e8 g# h7 J7 Q
怎麼吃最有效？
2 ~# t8 J1 G- e8 m3 I% v2 e# uwww2.tvboxnow.com1 |+ c7 o4 Y5 v: Q3 @6 G
一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。公仔箱論壇9 z7 E/ z' w. \  X: Y
4 K& C* O4 f0 x2 z4 T$ [
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
4 J: J6 K7 T0 X0 _# a; j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  h  F, M; n: T+ a/ u. H4 ]$ n
不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。tvb now,tvbnow,bttvb: Q& _; t% H% m3 l- O

. s, ?% A# k% q一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」公仔箱論壇  q6 U' D& a/ |0 q# M
www2.tvboxnow.com$ W$ G. g0 Z: v# `) ^  q' B
魚油怎麼選
1 r$ M! k' e- Z# e$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! {9 ^" B" k) t; F- @3 @; w
目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! J: c/ G/ G' H* C; U' m- b4 ^9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k3 t9 O% i. _& G% w' ?4 m
從天然飲食中攝取Omega-3最好
; u8 i0 T2 T# ^4 w公仔箱論壇
2 o3 \) K- f* ^9 T* @9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。tvb now,tvbnow,bttvb) }: A6 ~: T( f, B

7 e1 o8 E% ^7 J6 ^至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。
7 ]# z7 V% G5 h# h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 C7 w; C7 n' d
兩道養心好料理
' [) _- o# T4 H! O$ Y4 V公仔箱論壇/ v' U5 }' d4 ^
【烤鯖魚】www2.tvboxnow.com& d5 C, ~$ G: a. P% G

( _- ?& w5 E  k* L$ d  b公仔箱論壇食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。0 {% _% n7 k# f3 J: k
. ^; Q! Y& }, c$ X
作法：
( i3 s. W& ~# p2 O0 f& T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% l* o: m9 |+ l1 Y0 T
1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。
& z" {( Z7 H+ V: C5 h0 F- p
5 g* s- U. J* h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d, t4 X" r6 U% J, b

+ G# Y5 L, l# }0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮭魚炒飯】
# d; v' D/ _/ Twww2.tvboxnow.com
, ?- p* C: J; P% Fwww2.tvboxnow.com食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
! t; K. n" ?9 Q" R! Q6 G3 f0 x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N& y, _$ L8 D, T- c
作法：
+ `% `: j4 W  J, E0 w& ~6 S, N7 g) a& Kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  t  v9 c& p. {/ E5 z
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 W8 H9 j0 R
tvb now,tvbnow,bttvb2 n# t. |8 Z- K+ c
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
: W4 ]# i" c) b9 o( O) atvb now,tvbnow,bttvb+ y5 j; p' B' }( T7 A
3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。公仔箱論壇) k; U6 n9 A0 ^+ P. i, Y

  b) t+ F; }9 a& N( s1 m【內容出處：常春月刊 426期】