材 料
b4 Z6 n; v, E; s% {1 g7 P公仔箱論壇肉 片 220 克 2 I4 L- o+ k( u z
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/ Q# c; v, }' w醃 料
+ f( L6 L" b/ U+ j/ }8 p2 X; }www2.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 ! d+ N H2 y* Z+ o
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8 p Y+ n- Q7 l+ f' R5 U$ htvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 6 D2 m+ E- J6 M
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋  （ 切 碎 ） 1/2 個 、  茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法
+ | }- ]4 ^ M6 H; d) t公仔箱論壇1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 Y+ p$ O& b/ U' N$ r( N
5 G) |6 X8 x% W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 www2.tvboxnow.com4 ?' T7 `* b$ {- B$ G3 y4 `
" F' \& z' a* f/ M9 Y公仔箱論壇3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士
. N3 f4 Z* E1 f5 L煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易  ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。" w% I6 i( _9 Q- ~# `) Z- a( G
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發表於 2008-9-10 08:44 AM
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發表於 2008-9-12 07:59 PM
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