秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食www2.tvboxnow.com; x A. O% \# q( T. S
& E$ z8 @! F4 b0 a- l秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。
7 g, S) u& n2 h; U
0 \: x$ r' a* D8 \! ~( i* qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 o4 j6 z6 ^# q
0 k; ], g" ^+ K9 Z7 X! n2 f+ d9 Itvb now,tvbnow,bttvb
, ]' n. ~1 d2 J/ x" m新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。tvb now,tvbnow,bttvb' @4 Y- h* ~+ J" [
www2.tvboxnow.com5 @9 B9 f9 o& _+ `6 E6 T1 j
蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌% w+ o3 b6 q+ _* T1 L4 G) F
* f) [" R) Z' Q3 t以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：
9 g/ W3 U& o9 t" M" ~7 Y! ]% V& _公仔箱論壇
6 x4 Z1 {0 n$ g! t$ w6 } aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。公仔箱論壇; I$ p$ n! g' O( c* I
tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ g X. c6 U$ Q
2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
; b3 J3 r4 y( j9 y1 o; V: d7 T' C公仔箱論壇
% B: Y6 k2 a4 C0 u& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。
$ P z- Z- ?0 Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p2 s& \* ~# f0 O, w
8 K, G/ Q" N: O) s' O5 e
0 ^& g9 k4 w1 A. C- G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
8 u1 m( g! p4 p# g/ `, Qtvb now,tvbnow,bttvb! ]0 _: b1 R4 ^+ _
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
3 n9 d/ g! @" ^* s" r. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 m" A+ l9 B' |! t- p4 y
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。
* v# y; r ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: b- T" B1 J: z2 Z# p
【紅棗蓮藕減肥湯】
6 o6 X) A1 Q! F m% w0 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 S! o+ q4 [! s# Z8 y1 {8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。& L$ ?. I! ]. i- U" I1 V
www2.tvboxnow.com8 l0 J: g5 ^0 z/ m4 K( w
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
7 w% d9 x2 V$ y; d/ D1 K: ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb# q* C3 G8 B- ?4 b- ]6 Q
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
! d9 D1 J+ E# W! D3 `! } ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j# j6 \3 U9 y* x) V4 \www2.tvboxnow.com蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
) e" |2 N s3 V4 l: ^7 Q. u) T Q% A/ p! {7 P# ^
另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。公仔箱論壇7 Z& {2 R+ R* B; w
) w; p8 k0 U1 Z' O記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
