早安健康／張承宇報導公仔箱論壇2 N. t: z6 v. s+ _& g
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ www2.tvboxnow.com$ P# w( Z( C4 z
- U( T8 N0 c& j- Y% w$ dwww2.tvboxnow.com根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 www2.tvboxnow.com2 ]# G E. ?$ ^% B# ^; @4 V( g
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 www2.tvboxnow.com$ e8 x2 q' q0 J, J5 h0 m
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 6 I9 D/ u5 ~: f" W3 y3 e
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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) |, B1 H* O# X3 k4 m- f7 f! a1 Z, X/ h公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。2 |2 s/ b9 }4 U; C
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 公仔箱論壇) C; y- _" L. [6 H: y
5 U+ X ~& l; v5 Z- `4 vtvb now,tvbnow,bttvb日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 www2.tvboxnow.com, N6 ^$ c$ Z8 S( m$ T: p( W" D
: h, R, b0 d* b& n& b2 o公仔箱論壇護眼枸杞藥膳湯這樣做
& |: f. @! p( O0 p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X5 U: n# i3 l$ ]& p# P材料（2人份） ; g# d/ e) |% H u: ?
枸杞30粒
( {5 N5 m; G: H8 q7 l$ mtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節/ G. p; S7 e0 o5 P
鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb& Q" S8 c( Y9 u1 N" {0 w
雞粉1/2小茶匙
( F' R% C* q- L p' {4 htvb now,tvbnow,bttvb水400mlwww2.tvboxnow.com4 O' h4 z2 S$ S2 c" N
料理用酒2大茶匙
0 S _! h! R: {" j9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
$ _0 O1 R+ w$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒少許公仔箱論壇9 Z4 G$ O* B4 z
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枸杞先用溫水泡10分鐘。
( Z- ?5 I" H) i6 h3 t) c蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
0 I; _; M" N5 T y0 a" J# Y公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
: r7 @$ y3 V+ f3 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 z/ n) A" j3 o1 t" ]8 J3 L
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
. n& L! r9 K6 w8 ?6 gtvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。+ B3 f1 y" x2 k+ A1 b0 B
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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