早安健康／張承宇報導www2.tvboxnow.com5 g7 c/ ]% B* ]$ v( [* h4 Y1 Z
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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0 M- i+ N" r# c& q; o公仔箱論壇根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 ( |% f' A! A: Q( |1 E
0 b! B/ X7 w' O$ X c0 J8 C公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 www2.tvboxnow.com5 T! O. Q1 A8 x b# I7 i S
6 C5 _; c- N, F. k1 `! Otvb now,tvbnow,bttvb井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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8 @7 e+ k8 L# _( P8 ~/ b$ wtvb now,tvbnow,bttvb井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。4 l! A8 P& p/ }0 ~7 T* w
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) w% D b( {5 C' \
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份）
% I# f* `; B+ v3 @4 q# I1 ] f4 Swww2.tvboxnow.com枸杞30粒
/ B: E' A) d9 N8 {8 j: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
. H& [3 b/ w/ u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢www2.tvboxnow.com, S' M% U- a2 S3 a8 b
雞粉1/2小茶匙www2.tvboxnow.com& H( Z1 p, v7 m4 s- P+ t, k
水400ml
: }, q# [3 S& e7 P4 H K公仔箱論壇料理用酒2大茶匙
8 C4 r! f7 |9 mtvb now,tvbnow,bttvb魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）www2.tvboxnow.com* k- O6 B" a \! a$ Q
鹽、胡椒少許0 K' R% o0 n6 d* o# E9 i
! p# W0 @! j& A j! B, qtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇8 l1 ?$ P$ I; F ^
枸杞先用溫水泡10分鐘。公仔箱論壇7 z0 d" p/ `0 p0 j
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。4 [, H' ]7 Z3 n! G; q( g; V
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。7 Z3 d9 ^7 a& `9 J
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。3 u" w2 ~% F' P7 L+ U
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb; L& p" d' d7 J8 x. |
用鹽、胡椒調味即可享用。
' ^ X# G2 d5 o2 A( \! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! }- I o2 B9 O0 C. E& w! \! e
井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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