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原料：鸡一只
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: z( h/ R. i7 m+ i- g3 W5 Pwww2.tvboxnow.com调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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: H0 f2 r: H3 M/ Q+ P6 \配料：葱段、姜片。
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t7 T" _7 Y% }- M+ a3 w6 e8 v公仔箱論壇1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 S/ x+ h' O, [* F# f
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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$ D% A$ C) y) t P6 d+ U+ }tvb now,tvbnow,bttvb3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, www2.tvboxnow.com. M" s7 m# [3 ~$ g# c/ y: j
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4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；7 M$ o: T. h& Z2 c/ c b' I/ H
$ S6 T4 X7 q+ }! z/ T& Q; _: j5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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1 \% B3 L+ k9 [2 o( x提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。tvb now,tvbnow,bttvb0 T# \' Q# e1 l; u |: K% {& n1 Z2 R
# k* y9 v1 J# w1 T) s( J1 Vtvb now,tvbnow,bttvb特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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