本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 x y! s1 f
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烹飪時間:1小時
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' L1 {8 M% F! s3 P一般食材 公仔箱論壇( q0 E1 l3 g, w8 z& Y9 ]) h
鵪鶉蛋 | 12 隻 | 白色燒賣皮 | 12 片 | 免治豬肉 | 150 克 | 蝦膠 | 80 克 | 蛋白 | 1/2 隻 | 生粉 | 1 湯匙 | 生抽 | 適量 | 紹興酒 | 1 茶匙 | 薑汁 | 1/2 茶匙 | 砂糖 | 1/4 茶匙 | 麻油 | 適量 | 鹽 | 適量 | 胡椒粉 | 適量 | 7 _; k+ n( K( Q9 k' ]5 H
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0 N$ H4 O5 Y* Z/ l+ _- Y% ^tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪步驟
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4 M/ u* U: x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。
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+ n: ^; s! V L) J( e 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。 + ]' \, P, S& w
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 R& C9 I- i m0 }
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在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。 |