【所属菜系】
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上海菜
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【制作材料】公仔箱論壇# J: O8 K- {" j7 f; u
3 {8 G! k! Z6 X! ?+ v% x2 G 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 公仔箱論壇# A; _; A2 K+ f w% v9 b; z# C, t3 H
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。' {1 B) j8 i% W5 F- l
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 www2.tvboxnow.com4 s! T; Q% \# `! @2 a) ]
$ w, r* g6 W7 e% Y0 X7 _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【菜品口感】
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口味：咸鲜味
5 y) s, w5 f( Q: e7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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