煙燻當歸鴨
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材 料：www2.tvboxnow.com; G# V# {" b! b2 {, S
光鴨半隻 米血糕1塊
8 d4 A* E* @6 v醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& r" y$ A" L; ~3 ?- ?
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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8 q6 e7 b a9 ]& ]www2.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. ^$ N" G# {- C+ |
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
2 q9 X- y8 R' q3 ^公仔箱論壇鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙 F- o/ r1 J5 S
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綜合香料：
6 o* y, ~5 Y b) `2 m# o桂枝適量 當歸適量 熟地適量
( ^1 u% B0 M3 |+ D, s& S9 o e川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
1 T. H5 d. M& m& e/ `% d" mwww2.tvboxnow.com紅棗適量 黑棗適量
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作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 @. t x, H4 v: Q- q
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvb now,tvbnow,bttvb: w+ V! b& ?4 J% C/ {- F
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
- _: V; n1 a4 m+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。# j; U6 y ^/ ^0 }. ~# C1 I
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。www2.tvboxnow.com1 Y' d0 N6 z8 G* Q1 L
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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