健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
, ?9 `2 @+ t. t- s) D
# P% A) Y8 B- i0 b" f j2 V 0 K ~! o- L& ]6 ]
% `( x' P. Q# R( h公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 - m1 B/ n( ^/ E7 F. \5 C
公仔箱論壇9 w. P& Z: ~9 \1 p# e
 & u# a) a; j( n
6 b0 c8 C! _* s* I4 i, ^食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 www2.tvboxnow.com2 |+ d: V1 u, \: k. ~
" ?( C" \) c" B* ]公仔箱論壇作法： 公仔箱論壇2 I+ O6 E4 n) N G' U
. R) y! m3 o' R) O1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
6 H& Z j& h7 }3 h) Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( g- z# ^7 M3 ~
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
& V: e7 H/ U3 c# s; pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, d" U! t& ?- G4 x" S# }
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
! O- Q( u. S9 O$ D9 O$ htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" k' b0 B/ x& R) A7 ^
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 www2.tvboxnow.com. n" Y$ `% D* ]0 Q" p- b( v% Z
$ S; k3 o) y! I0 f公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇3 L, D Z; e* c$ a% y
/ O" R/ M% z5 c+ f S/ T# h4 b3 u7 K: }
 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
