『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 2 I+ k5 v' l7 D# z- n9 s- k
0 k1 V9 I) ~0 w3 H+ _- f公仔箱論壇這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 www2.tvboxnow.com' Z, ~6 I+ z" e( H. b5 V, u( L2 `
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 tvb now,tvbnow,bttvb, W$ l9 I& |& ^$ G; _4 J/ N
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
1 P8 ^4 \! Q g4 I, j; O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! H$ C$ B' x( c) ^, b6 \# b
◎常見食物GI值之對照表：
1 [# o4 ~. \: B7 D- s, U主食類──
/ X5 `" h; d& ]" V' H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。GI值（每100g） 熱量（每100g） 公仔箱論壇7 R$ g% n1 N7 I2 b# _! E! F* O% n/ @
白米飯 84 356
/ Q, S j( v6 f$ }/ i" F- _% k糙米飯 56 350 tvb now,tvbnow,bttvb' y: N: j. w7 W+ G0 l
公仔箱論壇) u4 S! p4 L1 y. p/ y7 B
肉類──
- t+ b" {8 H0 C' S牛肉 46 318
) ~4 _: |( ^6 g$ j) Htvb now,tvbnow,bttvb豬肉 45 263
( i/ g6 n u, [雞肉 45 200 tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 b# t2 m) T8 `6 K
羊肉 45 227
7 c1 l' N e) ]" z6 m% Y/ mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x! [9 X; T- d$ g
蔬菜類──
( N% E3 {* b. q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 26 23
, v- ~3 K% t7 H; E/ t青江菜 23 9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: p, t# O1 m7 ~
豆芽菜 22 15
: x T8 ~2 u0 u4 @; i: @ H% Itvb now,tvbnow,bttvb菠菜 15 20
& V+ _- d; \: [; @/ z公仔箱論壇花椰菜 25 33
# O2 ^- @, J9 u8 h7 X7 c; W! D0 dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com A- Q4 Y! i: \ W; E4 |7 J! f1 w- m0 a
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
4 g+ t* W! i7 ~' v0 j1 |材料：糙米飯8分滿(碗)
! a5 p9 u% @/ |+ s- ntvb now,tvbnow,bttvb泡水香菇3朵
o9 N7 w, J3 D; U0 o4 ltvb now,tvbnow,bttvb清雞胸丁(約手掌1／2大小) * h, M& S1 d& m( q7 M
綠花椰(熟，1／2碗)
: o; Z' f2 V; S/ g' D1 r1 Gwww2.tvboxnow.com適量蒜粒、辣椒、胡椒 . T( |" ?! G, I4 X
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製作：
) ]+ N& Z: | A5 a @www2.tvboxnow.com1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' w" c! {& c" }; p' a z
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 & Y' [" s# w6 u5 Y
5 m. Y# h$ ?3 N G$ m4 rtvb now,tvbnow,bttvb香菇雞肉拌飯1份
, T$ L7 ~- n2 }8 Z, s, ctvb now,tvbnow,bttvb熱量約328 Kcal 8 _# M3 U0 q- V, h& v" |+ U
蛋白質：14g－17﹪
. [5 H( p6 G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb脂肪：8g－22﹪ tvb now,tvbnow,bttvb; w, Q: g/ J- I% o
碳水化合物：50g－61﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& o: L4 `; r' Y' t4 I8 O% S
" r3 F7 V: d6 K; Bwww2.tvboxnow.com註：糙米飯的GI值較白米飯低
. H. E8 a! ~7 R z( v清雞胸也是肉類中熱量較低的
. j9 a8 A2 q5 }9 S6 r1 x( i) m5 X7 utvb now,tvbnow,bttvb蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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