各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 www2.tvboxnow.com& d) g7 U3 T7 M( E+ E5 L+ c
, y. `. Q6 L: u! S" M+ h公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 Z' b; o! R3 N' e2 O
7 M- w$ F) ^; ~ h' j# g1 ^% u$ \- 堅果類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( V- }. Y+ S) a7 O% a) A
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
9 ~2 d6 S# {( |! h) ttvb now,tvbnow,bttvb顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
+ Q+ R; ?4 B5 M& O" C色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
' V( D$ {: q0 w* h- J& |6 Z顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
( n. O3 e; g* b e" ?2 @: J9 K卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
' d" x1 p& Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
4 o h ~6 x; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：6 y. W: l4 N, p" a( ]3 x, m
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：tvb now,tvbnow,bttvb8 x- ]5 r0 \: ?: V' d s4 y- E
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：公仔箱論壇- G2 Z7 ]# o9 h8 ]3 K; j2 ]
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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