【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 7 X* P6 Q& c6 Z2 |9 ^6 Y* S
6 g0 Q* ~6 P* w- T7 l- [公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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, g n1 Q) z3 y& Stvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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% i& C' |8 a' g( `為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb ^! L3 r9 u% T- T& X( |0 p' L3 V, }
! A9 u5 E# t# r Z公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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[: l0 F9 w3 [: j辣椒能降低內臟脂肪
: [# R9 a* z( s, u: p jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇1 L( P" A5 F* H, M
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 c( t* q' w
/ N9 B$ h+ b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www2.tvboxnow.com; }3 n* k$ w+ u8 _/ O- I6 T
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多了辣椒和芝麻的提味
- M9 r. a! F. P6 h韓式辣排骨鍋 & U: r7 m; t+ {% X; \/ k
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440kcal 1 人份 ( {0 U. D m8 a
1.6g 鹽 分
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/ a _) X' g1 ^+ F材 料(2人份)
7 @4 T- G6 N# y# Cwww2.tvboxnow.com ┌豬肋排...............300g
! H$ h: c" V# @8 ~1 H* c公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 www2.tvboxnow.com4 e9 G j& o9 ~8 l
Ａ┼薑( 薄片)......10g
8 d- g! T+ n3 g8 p └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 www2.tvboxnow.com2 W8 g; w, P# @) u2 h) `' N& z" A) M
7 J- n9 T' p- x- X- N; Q b: E0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇- g! R& }# D9 g2 R! B8 z9 {2 R
洋蔥.....1/2 個(100g)
+ n D# q+ ^4 \: O/ q蔥白................ 1/2 根
9 m/ ~8 T" s7 e/ k韭菜................ 1/3 把
) p# g( S4 O9 C( ]' b$ r: ~ Y& Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ v1 Y* m: [: m" B' T
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 - ~' |; u3 r+ D |2 x. ]
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ W% ^& E4 K) U/ S+ X
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c: H4 S* _; \0 ^" \
├辣椒粉...... 1 小匙
' h" I9 P& o9 Z9 [公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g www2.tvboxnow.com' m" N2 _ X9 R) H" y3 g2 q: f$ O
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 / m/ M* x' X. _$ ]4 ?: X- v
; q' n6 C! B5 K! j0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
7 ^* x* p: v0 n1 H公仔箱論壇依喜好調整辣度
5 g3 Y4 S0 d' j7 n% Wtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕 5 Y, T/ b3 p ` Y; G& n
$ e5 ^, ?% `8 |& zwww2.tvboxnow.com126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N2 x& I! W! c5 u# ^
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb$ G, x# \9 J5 }/ p' h; Z, d
蓮藕..................100g , D( S( g, W- S: i2 j- X3 d
蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; _9 \. v6 T( K) H' b# \
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 www2.tvboxnow.com' F% Q2 p! K+ f( {+ A/ V
細蔥................... 1 根 5 j6 N8 ?! P+ G6 c' \$ f6 C4 v
8 W, P- W) \( f+ |1 J2 k辣明太子.......50g 5 `1 P! E; q$ l) }
酒、高湯.........各1 大匙
0 y% n% R5 o, j! ~7 H$ O& m& m醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 Z- s" t$ g) _+ Y( p' O
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" L2 s* B- A) e0 N
$ T% V6 E1 v4 S$ G+ [作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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