【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb! O! ?! w8 n# U0 F/ f b7 k7 |
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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7 z8 c* E; d5 F7 G. ftvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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' |5 h# x0 G. I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇! ^3 [2 E3 X2 t" B, m2 f
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辣椒能降低內臟脂肪
! I- K) ^ Z* l. J. }公仔箱論壇辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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; V- G( Q4 o$ {% n9 P6 }tvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb* u- o+ k7 H# c8 B
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 $ ^ i# O4 t' A' n
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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+ I; y- o9 F" [+ ]1 s' E但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
, A5 v: B& H7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 ]. f/ J5 l
. \# h( e V. f( b2 e. r多了辣椒和芝麻的提味 ?% d1 O4 U* [+ q# x
韓式辣排骨鍋
e; l) I0 V2 Q3 l% Q8 Otvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com% K# P2 ]2 ~! p; F/ B
440kcal 1 人份 8 A/ U0 D, s3 v B+ n% v6 \7 }/ Y l
1.6g 鹽 分 ?$ J0 l6 L6 ^- g. v1 [; a
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材 料(2人份)
9 V" W6 R' M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g
) b/ M8 M+ _4 `3 j; Twww2.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升 8 a9 b1 {2 ^- M
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb& M& I6 k$ p$ W s4 s: x' d' R
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb- b# B% L8 ]6 n) e8 {3 }& j. h
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
( i& _% m, u: G3 K/ \洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb% W( l5 Y# r5 \% h" z) }( _
蔥白................ 1/2 根
; A# s# N# w! Y8 L/ T! X, w韭菜................ 1/3 把 www2.tvboxnow.com; s0 A% ~* a6 i: Z
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% a/ ]: p& k/ j' ?* h3 b) Q4 [! Ftvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 . {& U/ K- @ |+ I) \- I# T7 y
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |0 c0 E& a! U+ u) p
├辣椒粉...... 1 小匙
; i* {8 |# Z- \ e+ x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └大蒜泥...........10g www2.tvboxnow.com2 M) U5 ~) }) [. E! l
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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7 E( M" l3 K3 _8 Q& |* j Etvb now,tvbnow,bttvb作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 m, O* @/ ]! n Q" d7 P
5 t/ p2 m0 x" _公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
; T, l5 u4 @8 f! x0 J$ x8 B, r依喜好調整辣度 ' k, E/ f) C- W7 \- r
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb$ l& D+ I* P; B* ]1 A* Q4 w
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126kcal 1 人份 % }! }0 Q* ] t& T7 J( |
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
1 L% V8 _; Z2 X( Q蓮藕..................100g
$ c$ H* w3 R( {: S: ~6 Z4 L7 y: d蒟蒻絲...............100g
F1 N$ @9 |7 v6 b$ }5 i5 B G$ V公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
3 t7 F4 l! p/ a8 c9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細蔥................... 1 根 公仔箱論壇* `1 C: r; }. C0 |
4 f, ~# F Z& C' Btvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
- p N. {" o) e" \- I4 |0 X酒、高湯.........各1 大匙
4 O! [ J- i' f2 ]8 m醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) B) h" n7 B2 p
麻油............... 1 大匙 , ^" b r( W* K- @/ h
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作 法 公仔箱論壇( a9 G6 M2 h+ N+ a2 R2 k1 D6 e
0 L* i, {5 j5 G6 z6 b4 e/ L1 _tvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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