【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 www2.tvboxnow.com! j) G& r4 }9 y: G( G" ?
9 L$ ]- p# z5 Q/ {- o3 T- U早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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: B+ z6 O: G- Y9 u) u0 }; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 % F' t! o$ x/ f0 X
$ A/ v: f4 ?% T& F$ Y6 Ewww2.tvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪 1 O# J' o7 w+ q" q' n
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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% @: }* A: P, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ e( n2 v2 J1 ]) x; Z$ o
/ _! Z. }3 [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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) w# M1 ?- r$ k5 I/ D8 Swww2.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 ) X T' `, z; _( q
韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb9 e; j$ p# _8 e) M( d3 @
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440kcal 1 人份
9 L7 X0 y4 i. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" `* B) ^: C+ `8 X. H P i! X: w
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材 料(2人份)
1 y' U( x# z% y( l ┌豬肋排...............300g 5 p! x9 K' A3 H* h, L' }
├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇' q7 L% A2 _3 t3 O: h4 Q$ \; o5 {
Ａ┼薑( 薄片)......10g " l6 t3 X- W$ G# G3 z7 ^( x+ R4 J* u
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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' C s, V; }* G4 S* s" H馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
. l6 v1 c: _6 E& \( K& F! k3 f洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb! `$ b7 q, j8 ~" I5 E2 L9 m8 A
蔥白................ 1/2 根 6 y) L! h" m5 ]* x( k9 X
韭菜................ 1/3 把 5 y$ T; s+ J3 C# H; }
( }- w- `2 B- W. a( x5 Z0 itvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
2 v+ d4 d, a5 R3 |% F x公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
! i" X/ V: J/ b" P+ IＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
- w9 J/ r6 ~( C" X8 [1 j% u; \$ V ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 l4 G0 N& i" h
└大蒜泥...........10g
; g. z6 O% }2 a3 K2 atvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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3 ?( @5 L: W8 J+ ~8 i公仔箱論壇作 法 V4 d! r* S6 Z/ s6 V4 a+ }9 a1 d
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 o) `8 [: W3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度
2 U( R. G: k) r. [' p% x8 ?公仔箱論壇辣味炒蓮藕 + f' ]# G: z5 ?/ W( z
9 T4 q% s& L) [公仔箱論壇126kcal 1 人份
% O1 L- o! ?+ [; L; b1.9g 鹽 分
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* I( j/ Q$ I6 W4 p- c( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 R/ v- ?, E) `, Z* ~( i
蓮藕..................100g
$ \5 ^, J2 m/ H/ F* Q( Utvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( i/ Y9 ^5 F l6 w
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
7 l9 o$ X/ w/ H; p5 m1 Vwww2.tvboxnow.com細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g 公仔箱論壇+ q- {9 |% N' T9 ]* _$ z( \
酒、高湯.........各1 大匙
% C& g! Q( S8 |. n1 g醬油......... 1 小匙
1 e$ i0 [3 Z0 l* g/ `www2.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {- y! n' C$ }" U: t/ V1 v
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作 法
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; J1 \; x& D1 g$ _- ~ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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