【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb B9 m4 o0 d. p
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 www2.tvboxnow.com l( Y; E# Y) G. D2 C! A$ I
6 l- ?, l! j" l5 Z( xwww2.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 Y3 ^9 C: b8 @& t* i
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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) a& N8 K( Q7 p6 ^因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 4 K! v" _0 f( }: G6 Y# f2 U
2 n0 E# C5 a8 O% x1 T0 @# G8 `公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪 + g3 C/ P& ~! U. {# [
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb. C7 e4 A# O! J. j% ^
6 T/ i, e* k: ^3 [公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 www2.tvboxnow.com! q5 d K. z4 ~7 i; W
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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% [+ W g3 [ Q) t, u/ f但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味
4 F) r( W O3 R" P3 O4 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 4 j$ D* t3 l; ~+ L
2 z9 r2 {. Q7 N3 V0 H5 G" G7 _1 \440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* I+ s1 Y. ]% K: K
1.6g 鹽 分 www2.tvboxnow.com' i8 P N' }" }: h5 o+ {
; f# q0 R9 g, ^9 M! s% qwww2.tvboxnow.com材 料(2人份)
9 X9 S h/ f3 ?$ M5 t ┌豬肋排...............300g
9 H# S; L& n6 m6 Ewww2.tvboxnow.com ├水.......... 1.2 公升 % L, a" b) v: F
Ａ┼薑( 薄片)......10g
6 y- X6 ?3 ~' o% L) y! c( H公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
0 d! T( Q! j6 `www2.tvboxnow.com
" w% y5 f T% ?$ T# x c9 L公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
' G) d5 h) T* A4 H) H' jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g)
! z- ?/ `) X) \/ M公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' E4 {! ^' B1 y$ o
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb+ I* W# h# V2 j! A
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
/ E5 S; B0 t' Xwww2.tvboxnow.com ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 W! |" Q9 n1 i& S1 U& g" k
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
* O! r- V, V: O公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 g4 [1 E' f
└大蒜泥...........10g
, ~; E0 f& r% i$ o/ X* U* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" M& V5 B% j
& b3 |. i. v8 }8 a" `/ B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
9 N8 z7 g! o/ k3 E3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y; q: y' w* g7 d* k; O- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 J) B, u: e( c' [2 }www2.tvboxnow.com依喜好調整辣度
; I1 z4 n# g5 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 公仔箱論壇+ H& S7 m; A) {4 E
 ) b3 M) U% m/ \+ F! c9 C \
126kcal 1 人份
, E/ B( d1 Y& d3 F0 C2 i `- o$ K( W1.9g 鹽 分 公仔箱論壇" N, w5 W; O8 E$ Y# ?* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O! v/ f6 f; ?' c
材 料(2人份)
" ?% ^. a6 X; }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g www2.tvboxnow.com9 u3 Z$ C, ~6 t8 m% f. Q9 G
蒟蒻絲...............100g
^1 P4 E3 D7 A8 c" `! ^$ f公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇6 u# o/ I1 I& m$ k* C
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" S: B7 j( c3 ?7 x% h
公仔箱論壇5 ?2 f5 L% U- _" H+ F7 d
辣明太子.......50g
2 _$ o; p3 ]6 r8 M4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 8 F i. Q; H" t% z
醬油......... 1 小匙
) @* d- _# X5 I; g7 E6 c麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G) s: g% B: M' ~. O
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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