水 鄉 生 煎 子 雞
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇3 I E( k" Q8 V) `" @. ?: g* {
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb1 N; R/ }! i" }) T: m. V0 ^
: [$ h* Q! ?' D# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ! o, j% P' O! m0 E* T: u
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 D8 {5 A0 A% {* h
: f" L( C8 @+ x5 g8 j公仔箱論壇調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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& w3 a, [* z+ a" z0 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : F/ Y& r/ q9 C/ b
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 公仔箱論壇/ z. d7 I+ i; E* F
9 K3 M: F! }2 `3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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1 `5 J6 ~5 R) e" d7 M$ O. c公仔箱論壇加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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