【早安健康／主婦之友社】 www2.tvboxnow.com: i: A& f2 @* T$ j5 _
1 h5 D7 C% \/ V* I/ E5 lwww2.tvboxnow.com家森幸男教授個人檔案
& A- }" N6 y- Q, Z2 Fwww2.tvboxnow.com
# x+ U) p7 N8 [7 m0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都大學名譽教授。武庫川女子大學國際健康開發研究所所長。以成功開發腦中風實驗鼠為契機，持續在世界各地進行長壽研究調查，為日本長壽研究的第一把交椅。從高加索地區帶回進行分析研究的優格，在日本燃起「裏海優格保健飲食風潮」。
& o5 v" f# Q. f公仔箱論壇
) a4 Z7 C3 Y: U公仔箱論壇長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷鑽研吃什麼樣的食物會生什麼病的過程中，我深刻領悟到，日本傳統飲食真的很厲害。 公仔箱論壇6 D) k; `' }/ J! E
公仔箱論壇/ O/ ?5 w3 R. E7 O1 @& G
大豆的健康功效與缺點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ v, { Y' h1 T8 P/ S
7 z+ A" o* Y+ R& q* i- ]經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。這些事實都顯示日本傳統和食是值得向世界誇耀的長壽飲食。大豆之中含有優質的大豆蛋白以及異黃酮，魚類含有胺基酸之一的牛磺酸，及不飽和脂肪酸DHA，海藻則含有鎂等，這些常吃的食材皆有相當優良的營養素。但很可惜的是，日本傳統和食有兩大缺點。其一是鈣質不足。 6 L& K( ~5 M, |
7 ^2 G) R. \* k! w! z6 ^' a' I1 swww2.tvboxnow.com日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔......等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。嚴重會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
$ y# d5 h7 h9 S& H+ h+ ?
* t$ i! J* Z! h' U+ i5 y公仔箱論壇但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。
% J" e! g6 a' [2 w6 U, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" W. N1 {/ I- R
- |" ?& W" D0 u, o- @ t3 i
優格+大豆 減重、排鹽效果更好
! t' f+ f% M0 @ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% C- U7 B4 ^6 \
+ B. I6 E5 ^" X: a4 w: W8 ^: t
公仔箱論壇% b; s ^5 v+ ^- q2 S
9 C3 J& b& e Y# N% U- j5 m4 ~- S優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的那隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ _* A8 y Y1 Q
. D3 x4 u2 C: Y- G0 U* T* O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t& s" j% c- c7 b8 Wtvb now,tvbnow,bttvb! a8 Z: J7 s$ E- K j
建議在早餐時將豆漿優格做為 第一個入口的食物。這是一種叫做 「慢卡路里」的概念。
' f- x# T" {- g. ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 m2 B: ?9 y/ q* D, ]
所謂慢卡路里，指的是讓消化、吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。
T- v/ G& c. ~$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m, v6 P, x) j+ z3 ^tvb now,tvbnow,bttvb而豆漿優格是能緩慢地被身體消化、吸收的食物。在早餐食鮮吃豆漿優格，能使上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。
( T! G/ {* L4 J9 k* p7 @& v zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 l! F( E- B( n6 X( H& X
此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽分的作用。其中所含的鈣、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽分，也不太需要擔心。
" M0 @ ~& { d3 mwww2.tvboxnow.com4 o0 C. n4 w4 ~/ c* J) o
3 T0 C. c0 V3 n; E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# e/ |' B! x" \
tvb now,tvbnow,bttvb5 X- j* [ ^" t3 d l
8 n- y E9 V- R tvb now,tvbnow,bttvb% K2 Y$ s$ P0 i' g6 B
 |
發表於 2019-2-13 11:54 AM
| 
