【早安健康／主婦之友社】 公仔箱論壇+ p& [' e- ~0 G) s! b
www2.tvboxnow.com6 ~! g- Z4 T$ _, I" V+ x7 m$ y# z
家森幸男教授個人檔案 8 H6 z* E9 Y& O0 n: e
) E+ W" q5 ]0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都大學名譽教授。武庫川女子大學國際健康開發研究所所長。以成功開發腦中風實驗鼠為契機，持續在世界各地進行長壽研究調查，為日本長壽研究的第一把交椅。從高加索地區帶回進行分析研究的優格，在日本燃起「裏海優格保健飲食風潮」。
5 ~7 q Z. }/ g2 ^. G1 J3 t www2.tvboxnow.com! u; E g/ C) b
長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷鑽研吃什麼樣的食物會生什麼病的過程中，我深刻領悟到，日本傳統飲食真的很厲害。
' ?) S, m- L6 I8 j: D0 s: o& F公仔箱論壇+ V2 H/ {: p: i% b s+ ?+ b! P$ h) K
大豆的健康功效與缺點
' M) O5 g: X+ k2 P6 `
" v4 ?+ C# J5 }* Ztvb now,tvbnow,bttvb經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。這些事實都顯示日本傳統和食是值得向世界誇耀的長壽飲食。大豆之中含有優質的大豆蛋白以及異黃酮，魚類含有胺基酸之一的牛磺酸，及不飽和脂肪酸DHA，海藻則含有鎂等，這些常吃的食材皆有相當優良的營養素。但很可惜的是，日本傳統和食有兩大缺點。其一是鈣質不足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. R9 w$ L8 a( h
" K+ J5 \/ |& n* [% C" N公仔箱論壇日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔......等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。嚴重會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
! h [8 ?2 z1 d" C3 U& Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; {/ ^: h, H4 z4 i) e
但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。
, {% n, N8 _6 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _7 }3 X4 x+ r# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 M2 I; t: G: }: b# C9 p
優格+大豆 減重、排鹽效果更好
: x9 ~$ D, k8 w- }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 W X9 F8 G4 g3 c) a( f
公仔箱論壇6 x3 H! ~9 o; ?& |
6 q% p; ]2 Q/ _) M& R6 }* I
% z3 I3 a+ I; F2 z$ l
優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的那隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z b5 _, \% S* g8 s0 X- R
: D3 X0 b; g2 a# D4 I( q; w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , ^4 `* @5 B5 _' j* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ I" A$ f( V" q5 v
建議在早餐時將豆漿優格做為 第一個入口的食物。這是一種叫做 「慢卡路里」的概念。
2 T& D5 z4 k* `8 m8 b0 P0 c+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r% y B+ Y' O8 j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂慢卡路里，指的是讓消化、吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* ?5 ?/ d" q O0 R
4 v' ?' S( b- g0 v公仔箱論壇而豆漿優格是能緩慢地被身體消化、吸收的食物。在早餐食鮮吃豆漿優格，能使上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 a9 a, q; k! j& t
5 O! @2 e& U7 {* c
此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽分的作用。其中所含的鈣、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽分，也不太需要擔心。
) j7 B. ~: h$ t! D8 h3 _
0 f9 S: p. O: d 公仔箱論壇3 h. Z. {9 `; M* M+ T
www2.tvboxnow.com4 r3 `+ X& n7 R) |8 e/ o
& S6 K8 j8 v5 O4 R www2.tvboxnow.com8 M) W* ^1 t/ ?) |1 X) ~ ?' G0 K
 ; ]% u K2 c/ x! A: v2 U H
 |
發表於 2019-2-13 11:54 AM
| 
