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[冷知識分享] 52歲博士有著30歲外表!祕訣就在每天一定要吃它

【早安健康/張維庭編譯】隨著年齡增長,視力逐漸模糊、反應力越來越差,體力也每況愈下,十分擔心老年生活,總是留意各種保健食品資訊,想為身體找回健康活力嗎?其實,我們身邊常見的居家食材,就具有極強的抗老化效果!有著30年營養學與醫學研究經驗,活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特(august hergesheimer) 現年52歲,卻有著像30歲的年輕外表,而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食,就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜,輕鬆為自己和家人找回健康活力!  / b" ~2 v& l, ^! z8 H" _/ R
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」(暫譯:蛋是最強的抗老化食材)中指出,如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物,世界上唯一一種,同時也是離我們最近、最垂手可得的,就是蛋。  tvb now,tvbnow,bttvb. w) q( T6 K+ A
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《雞蛋5大抗老好處》
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  • 製造新細胞
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    生物素是蛋中含有的一種維生素,幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶,身體要製造新的細胞時,生物素是不可或缺的成分。
  • 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 t: ?7 K2 s$ i, o( y! O1 G. K- I  G
    電腦以及手機等等3C產品的藍光,會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素,能預防眼睛老化。
  • 活化大腦tvb now,tvbnow,bttvb  N; i3 ^3 c9 L! t2 w
    蛋黃中含有的卵磷脂,能提高腦細胞的活動,此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。
  • 抑制食慾
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    雞蛋有益於降低食慾,雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。
  • 美髮美肌
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    蛋黃中含有的膽鹼,是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分,有助於長出年輕的肌膚以及頭髮,並且預防紫外線損傷。
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% W  X. @+ Q2 R7 c4 a( etvb now,tvbnow,bttvb營養豐富的雞蛋,推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋,還有助於抑制中午和晚上的食欲,不僅補充營養,還具有輔助瘦身的效果。  : t! i, E* A3 d" F5 m/ J
《雞蛋早餐料理這樣做》www2.tvboxnow.com; C5 P6 N7 F7 D" U
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西式炒蛋 + w3 K, z+ ^7 C0 a* a
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材料(1人份)  2 |! }' F: k; Q+ f. ~2 m1 b
雞蛋 2顆  tvb now,tvbnow,bttvb  v2 e; N6 Q! w" q6 z
牛奶 2大匙  
$ N/ }4 e9 l& U7 x鮮奶油 1大匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 n  C8 k3 F" Q2 ?7 C8 K
鹽 少許  www2.tvboxnow.com! r- m5 z0 X6 ]+ s' p; ^
奶油 8公克  tvb now,tvbnow,bttvb+ p" h" t' K# K- f
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  • STEP1.打蛋進調理盆,充分攪勻。
  • STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油,攪拌均勻。
  • STEP3.鍋子加水,加熱到沸騰時轉成小火,放上調理盆隔水加熱。
  • STEP4.邊緣開始凝固時,用打蛋器充份打散。
  • STEP5.充分攪勻,在即將凝固到適當硬度時,關火,利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 tvb now,tvbnow,bttvb) M8 P5 \% Y  }! L4 F0 |: D
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材料(2人份)  
  R+ \, m3 S% D2 x5 ptvb now,tvbnow,bttvb吐司 2片  
) t7 S) l1 k- C' G# ^+ E9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個  
- Y1 N+ L& F: g( h  l培根 2枚  tvb now,tvbnow,bttvb1 |% W! K# k. P6 W
起司 適量  
! ]8 P; R% C3 _$ g  e* y公仔箱論壇鹽 少許  
5 o1 {8 D# x6 E' G$ A1 @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許  
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  • STEP1.將蛋打進耐熱器皿,加入少許胡椒和鹽攪拌均勻,用保鮮膜包住耐熱器皿,放進微波爐微波一分鐘,取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
  • STEP2.麵包塗上奶油,將蛋均勻鋪上麵包,放上培根,最後再依喜好撒上適量的起司。
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