材料：公仔箱論壇 `. `+ h2 z$ y8 F4 S1 n
吉利T8g、) D0 s0 Q' g' x, L u
水100c.c、tvb now,tvbnow,bttvb1 B& h) R( H. g* X' V# l
麥芽糖200g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 y" Z3 b2 ]) H9 U
元宵粉300g、(糯米粉)www2.tvboxnow.com/ x. P. s+ x( O
水250c.c、
( ]( E L( ^/ _白砂糖300g、
* T" }) v# c1 {公仔箱論壇麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
1 d4 R8 g7 B+ f太白粉適量、
9 a) q$ L, w V$ J8 s3 ]' K- t9 ftvb now,tvbnow,bttvb椰子粉適量、
/ {+ M3 k: q2 ?2 i/ k4 s黑芝麻粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 q, [; Q/ }6 ?+ G
紅豆沙200g、- s2 { X% v; c- A. o
白豆沙200g、www2.tvboxnow.com+ o8 K$ B# J; G
芋泥200g
1 I/ m; r& w# L8 {) Hwww2.tvboxnow.com
) J4 n! V4 D5 b2 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' M6 F; c" \$ A7 N2 z
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做法：" s5 O D: D s% q- n7 J" H& e& M
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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: x! q) w* _. _* |- u* y; p1 P& `2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ |+ V! R3 L8 j1 S3 A6 m# \7 m
a$ V, M% j6 v8 g( p% M# uwww2.tvboxnow.com3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。tvb now,tvbnow,bttvb. v" l+ Q9 B3 q/ e
: J+ n& K/ k$ e$ Y) H4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。' h' y( i/ ~4 K. T+ h
$ L( ` r5 `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 4 t9 ~4 ^. `' z! N: R: o/ v
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4 r9 [% V. s! q0 L' jtvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：
( r( O- d! p7 k3 A8 d' ftvb now,tvbnow,bttvb1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
5 t/ H' l$ N) ~2 j0 v% T0 x! Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ u3 U, ^1 S% O
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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$ T8 y) m+ [1 u! `+ [; htvb now,tvbnow,bttvb3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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