【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇% N1 A) o9 u/ q5 s) K3 e5 M
) q/ }6 j; Z8 q9 m- \tvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
5 Q4 p" ~- o& Y7 \: Z公仔箱論壇芹菜 ... 2支3 I" c& X# ?" |, M7 k* x
蛋白 ... 1個
9 P7 I# n- t6 S' a( W5 k# n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
' f# [6 T D7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ U% C1 |# b3 H! e( b- f' c* {! {1 d
# 鹽 ... 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# O+ B8 l( o* f
太白粉 ... 4大匙
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【作法】： ; ~" n! U9 A; S- O, ^: u& |5 i$ P
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: a5 L }2 q+ X2 m9 c
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
q9 E8 k; _9 V0 g5 b# s7 u' t 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
d1 A; Y1 A5 X6 ~& H/ y6 z 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v5 M. _ n0 }1 o
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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