【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 s7 W. y5 r( T- r0 W: s( T
芹菜 ... 2支: k/ R- ?$ W v* E# z' e
蛋白 ... 1個
8 d9 L- M( B8 O: x; |8 M' N: v# 調味料
, T. {4 d: I2 s5 @" |www2.tvboxnow.com# 醬油 ... 11/2大匙
+ i( f# `( E+ R公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 www2.tvboxnow.com$ y {9 n& T, Q( c u' E
太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" y( O: ~& h+ O0 ?" V
) }, [6 `2 a+ |! V9 m; Rwww2.tvboxnow.com【作法】：
$ i( X& ~: B+ M& T! W' A7 M% I. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
# S1 {2 S% Z, }: Y* K. z 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% W9 P( Q/ D0 E0 S# a( g
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
4 {+ F0 C$ {* { h* B 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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