材料：
: K4 \0 G2 }9 q' p6 e1 X" K; ktvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
% A) L: [/ a0 M/ }. @www2.tvboxnow.com牛骨高湯：
2 s$ e5 n, E4 F b牛骨、小茴香
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- Z% r7 y( r* z6 _% c7 ?7 W4 ]" w作法： . w- f, r2 `- Q, V0 C0 N
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 - M7 b, Z. {! X( @! I
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 www2.tvboxnow.com3 c9 @; e4 x p* p) {. m
3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇2 W$ F1 d" Z, o4 [4 f4 B- ^8 }
4.將蔥花切成細末狀，備用。
) g# a" s3 T( s1 o' o% s; [: U# r公仔箱論壇5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。$ j" V/ B7 J7 g: i: |
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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