【材料】：
* C: N8 O/ f% z墨魚 ... 1條(1200公克)
* m: @0 c+ s$ Y/ x1 e* u1 c公仔箱論壇甜椒 ... 1個
?/ _" a( y/ V# K9 g2 Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒 ... 數支* ?. f; f; Z. n
油 ... 5大匙
9 Z, j, S* c2 ~- ?# p3 y公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
) K: q" I/ H+ w* C, htvb now,tvbnow,bttvb# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 e: _# `) W$ G: e
麻油 ... 2茶匙' s5 l5 m0 z: d" U
# 調味料
; N# r% Q9 c# N% M( F' b, v! etvb now,tvbnow,bttvb# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇( O. V+ f% p/ H% a4 u- H
# 鹽 ... 1茶匙
% x+ s$ ~2 @9 K( b- ?: T1 htvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙
$ e% i6 n, f. J# L5 ^, W; Q公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙
4 _9 B9 L1 R7 p t! k* D& x: A' A公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗
3 b, k& u6 w/ w* z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ |/ [/ K$ x1 P5 I
【作法】：
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/ L' `% h+ s* {: [1 G 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
7 Z& \7 E" ]6 k6 ^7 w/ H 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。$ K8 H& [; U4 @6 F
3. 調味料充分先混合好。
5 M1 V- ]- \) g3 }+ n/ }9 twww2.tvboxnow.com 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。www2.tvboxnow.com9 [6 | F, ]. {3 \0 }
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇: v& B3 a8 p$ K
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。1 k* [1 z, h" m: V# i
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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