【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 公仔箱論壇" D! ]0 o! U% R# s6 Q. y' Q
F, m4 z' }2 X5 _公仔箱論壇目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
% e7 S, [! v" {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ x. M' Z( Z9 L" z$ t S
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 www2.tvboxnow.com" G/ c8 P6 I. S8 B8 @0 Z
 公仔箱論壇/ d: b& ~3 l' y; v' o1 X
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 " v' Q& }8 w" x. {' L& ~% @0 ]2 j
% ~* B( e4 Y& _- Y可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
4 T: Q+ M2 V( l9 p* b' p2 d5 R/ H% |! ~% M0 A5 `
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 3 d0 ~8 ^- `! F5 q* [ `# P
! ]; e8 w5 h! k2 K2 h& atvb now,tvbnow,bttvb此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 6 z0 q; }5 N- @5 V" z+ N# u. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U& {( [8 S) s- z
黑巧克力有助於降低γ –GTP
0 O9 p T. E' K% _公仔箱論壇# U- S. M* {' s+ I9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k3 x! Z) U. j6 z- s7 G3 y
! k* e4 ?! i; D3 d9 N5 E公仔箱論壇
* S& M. o' r: ~% v8 {近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
9 j% i7 s9 [: g8 pwww2.tvboxnow.com
( T% V4 h2 m6 p- A, y' l5 itvb now,tvbnow,bttvb葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 ) B, ~, o# ^) m, g
www2.tvboxnow.com2 f8 @! U e. V' s$ {2 \' ?
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
! `% |/ D3 x3 R& O9 p- b) hwww2.tvboxnow.com
5 }0 n; p" o- d" {3 f# w. z: Uwww2.tvboxnow.com這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 g8 `; w S$ w
4 W4 L, a6 c0 M2 Y1 Q2 f, S
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ f0 P0 z" c) Z9 q4 @( A8 {
) ^/ |+ K: O5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 l% Y: [6 w' P; z' U2 z0 f0 G
/ R+ F6 s# ^9 r! D2 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% [9 E: M6 C1 x
巧克力的健康飲食法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 r3 M* h6 J
) B. v+ H9 p& _: D: e* `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 u% x' Q2 ^# i9 c* g z
" X) g+ F6 w2 Y3 a/ L3 l: j4 F公仔箱論壇* T; l5 P# b' ?8 |: f9 _
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 : P& S' p5 U# V! b1 E
公仔箱論壇2 k* N7 |% k+ B7 q2 [- e
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 tvb now,tvbnow,bttvb! K! V4 t1 v9 B- t0 i }5 {
公仔箱論壇' T, E8 E5 V+ D b
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 ) B0 E7 J0 s$ l
+ Z9 J/ K( l; u) q或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ 公仔箱論壇/ b; j% t8 ^/ t' h( Q O
4 ^- s0 L+ i; a( w) N
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
7 F$ U- W" _, @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b& {/ K& o; T \2 @我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
. X# h1 D4 K! Q7 F6 E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
9 R- B; C1 K& G1 ~, T要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
7 c2 m4 ~( M/ Q6 R' A3 S$ s( s. n6 {0 _' ~* P2 K% E" j
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 