天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。
! ?3 Z0 d6 R z4 I/ a+ d$ D: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c! l- q: p! v
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
; D5 ?) O6 s% r2 E公仔箱論壇
5 |- n4 j$ T3 f' J林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) k" N/ }/ H# p0 ^! o
tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 }& }; l1 Z* _' a
如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。, d0 R! x$ @4 ~9 N; w$ f
www2.tvboxnow.com% h; L m% U# q
林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。/ ?9 Y& ^( f$ N4 u) G( D5 D8 A: ^1 r1 C
& R' F) L/ {2 f* H8 ~
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。公仔箱論壇; }- F `7 T4 h7 F7 T
) a7 {! A, H4 H$ N: F& f至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。
. ^" f& x5 p( K& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ I; e# V* t$ A) w
火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。
3 S$ }: F1 v. N1 W' Z: c3 ~& E4 m2 w8 O8 p" Q+ A" A2 {: O' M" ]
民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。 , Y1 t: y9 ^- ?' e; _$ o3 o
$ D' Z: j) t) G7 m. g! u, e公仔箱論壇台灣新生報www2.tvboxnow.com+ f6 D1 G' k$ e" u9 h5 I
公仔箱論壇( c. {$ W% A, w( l' k' a
www2.tvboxnow.com3 H: Q& N! F/ N& e8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I* N2 J9 Z; x; ]' E
www2.tvboxnow.com8 p9 Z: a7 L% @; Y2 g% X" @. C
|
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
