【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇& w, Z3 m+ @* k# m6 X' A, W1 z' b
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 C+ K! S0 d) n, S+ a
- i6 `5 S% `/ Q* ~/ d5 U在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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0 y, e2 p" M# Zwww2.tvboxnow.com國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 www2.tvboxnow.com2 p7 K9 J Q6 _6 X: H1 a; O
6 C0 R8 `" b8 b% B5 ptvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 " n6 o8 Z- U* V$ [- k c% ^" e
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
: z2 z) R; I. b8 R2 ^, H+ O5 Y公仔箱論壇| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇" m6 F4 x1 U! K4 e3 R$ U. u
高麗菜www2.tvboxnow.com4 J% a8 a' E$ ^1 r( O" N1 @3 S7 `
芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb- Z; L k8 ]% l! N# }3 B
菠菜tvb now,tvbnow,bttvb1 U( G8 a4 x$ G
地瓜葉
- p: ^" _& h/ A6 g蘆筍( v3 f; B9 ?9 [$ L+ t& C
芹菜 | 檸檬（萊姆）+ R2 g" y4 a% e. p, Q$ F" k: g
奇異果tvb now,tvbnow,bttvb0 D& L8 `% c0 G. b' A+ o
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酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb) Z, a' L& K; r- w8 p
檸檬酸烯0 _( E/ d. |# ~
檸檬苦素0 F. e/ ~ d/ S$ O0 @3 c
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木犀草素0 \8 b; v o; `* f* _ T8 b3 V) Z
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜' D. _* f4 H0 T j1 K3 Z# p
南瓜
6 v4 j' Y7 M1 i/ s1 Q* [胡蘿蔔公仔箱論壇! Q: l5 ~( l7 J9 I: w( }& x" g
玉米www2.tvboxnow.com _9 U' ~& t3 ]
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紫菜 | 藍莓www2.tvboxnow.com) @! Y4 {" X$ B) a. c
黑莓公仔箱論壇9 c/ k, E% Z( D& d: c. D, u
葡萄（籽與皮） | 原花青素, d. O5 L9 r: H/ i5 y/ K' k
花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. e0 e D. ] I8 b) |- B
白藜蘆醇www2.tvboxnow.com: }& v- R' P+ \) `* J% G% r8 z7 i# w3 }
沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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) w& Q) E2 S# j" F) j" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
}1 Z/ h8 R0 O1 N2 H, w第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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1 G& {& C" ^( E0 D I% Cwww2.tvboxnow.com採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 Q( Y0 _; s0 R8 |) w
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材料： www2.tvboxnow.com' D) m5 Y' ? p- t. \
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 b- d9 Q6 c6 I! s0 `& L
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
/ e* L, R% ~6 I+ l: z( ^www2.tvboxnow.com張醫師的小叮嚀： ( n( Y+ q S: l+ a, K- U# h, y1 N
' M0 }0 j5 L8 s建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' d( | e4 ]# J4 k
公仔箱論壇0 b3 L( \" P- s* Q/ h
若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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