【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 3 I( C" B( {7 U% B
7 A9 G9 n$ m- a& t米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 N5 p* j5 i/ m+ Y0 O- `/ D
2 A' \8 [( [# Z' _4 E
在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
; R: P' O2 M! q- m/ \% {! D4 P4 j; Y/ T
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 ; t+ J( w( {: ?8 S+ l. h4 B
/ V4 m8 ]9 _# u! r5 S
建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
' R, S; a/ K8 d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( C3 T' I2 A* I4 b' W' R公仔箱論壇個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
9 J- H" i# O5 ?5 t# y* v; [' a# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜
( m6 ]7 A5 s3 D2 E4 I( C, \高麗菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. \: m2 ]: h& v! k
芥蘭公仔箱論壇/ y/ P% q" b5 d' n
菠菜
) ~' j: t8 E* N m. y2 ^公仔箱論壇地瓜葉
7 d2 I H' K/ Pwww2.tvboxnow.com蘆筍
( o) v. |1 R+ f9 Y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 | 檸檬（萊姆）
# {5 g/ c k2 N$ @* Htvb now,tvbnow,bttvb奇異果
3 n: K3 H0 @& w) i公仔箱論壇芭樂, p/ I4 }- f, }, B6 T. S5 u/ H% J
酪梨 | 葉綠素
* D# N. t! y7 W7 n% E- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯( s" N; r% u9 e; j" z1 P
檸檬苦素: {0 B: p! `9 o: s/ `
木質素公仔箱論壇$ g6 f4 @2 c9 |+ J7 A
木犀草素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 ^7 @' A% p6 f$ T
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
, n6 B# D9 T2 Nwww2.tvboxnow.com南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. o) I \1 v4 B* n( Q/ y& U
胡蘿蔔公仔箱論壇. q- R9 t6 ^, h& w# {4 q
玉米
0 B. i1 {" i- }" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 | 鳳梨
u7 Q4 T: ~: x0 Y, i! V5 P1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁
$ [ C2 }9 O- ktvb now,tvbnow,bttvb橘子" x) C+ e( y7 S/ E! e
芒果www2.tvboxnow.com* }* k! F4 a! _3 @& K* U4 E! J- b0 G
柿子 | β-胡蘿蔔素www2.tvboxnow.com5 E7 ]% K: z3 M) t, \9 A+ D$ l8 g
葉黃素
( |9 c. |. b& D0 V! y公仔箱論壇玉米黃素
9 L# y) ^7 Y7 G% o4 C, itvb now,tvbnow,bttvb隱黃素
- I. X, N/ E7 P8 J# p& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素
; q5 K- i+ ]' R9 j檸檬黃素
# A5 D: X$ i$ d$ Gtvb now,tvbnow,bttvb異黃酮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a6 j e! a& G L- }2 h
薑黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) C3 |( N4 w% k/ ~ X
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜6 n4 |+ k. i t: l! [/ H/ d- g
白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% d& ]& N7 F' x; w( F% I6 I
山藥
- t [2 }4 W. X) X. T9 u8 \www2.tvboxnow.com洋蔥
0 ~" z& X: u) e9 n1 H% C1 a% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜8 D8 H) F; N) U
牛蒡 | 香蕉
; G. ]# m$ n& Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb梨子 | 蘿蔔硫素/ F# m3 {$ _, s* m
異硫氰酸鹽公仔箱論壇) H4 z7 f+ i& {; L
（isothiocyanate）
+ [% W+ B9 l+ v$ x公仔箱論壇吲哚
6 V" b+ ?- r8 ~蒜素' l( ]3 _* X* n! S) b b
槲皮素公仔箱論壇8 y, P( L: Y; I6 F3 a
皂素 | | 紅色 | 甜菜根
1 V8 m) L* p+ P# y公仔箱論壇紅鳳菜* @* Y* d; Q3 g7 u# Q
紅辣椒 | 番茄
% V( B. X: ?. M9 `& A3 Q( x. u火龍果
. x' ~, T( d+ F6 J$ }' ~tvb now,tvbnow,bttvb西瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ n) F; A& l H" K
蘋果! m( `3 \) q! s
蔓越莓
3 z# u6 @8 n# \# x* i$ w7 C6 Mtvb now,tvbnow,bttvb草莓公仔箱論壇 }, n: p; P0 F: T7 y
櫻桃
9 y. [& e {" j, P( b: M( xtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子2 S% x, n$ |+ C2 d5 d5 @) S( O: a, h
紅石榴 | 茄紅素
6 }; C% X' l8 b辣椒素
. _& L; i( f* m0 itvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
; m: H5 C: A0 C. }; e鞣花酸
2 h% T ~" ]2 r; i- Jwww2.tvboxnow.com芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜. y( }% d# }7 s7 z( j
茄子& L2 \. i7 }3 O9 w9 P }/ t5 F
紫菜 | 藍莓
, k' G9 P; B/ `. {' u- R& g, H2 ttvb now,tvbnow,bttvb黑莓
7 v. y& c' Q" j6 Q/ }* v) Atvb now,tvbnow,bttvb葡萄（籽與皮） | 原花青素
; }: }$ W2 J0 [3 O* m1 dtvb now,tvbnow,bttvb花青素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [: Q% b. e: a/ J! J
白藜蘆醇9 E' S. {9 k8 {# m
沒食子酸8 k* r" b: l) P( n
綠原酸 |
- S) b6 p+ [0 A每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 p% J; I/ a$ p/ o
4 r$ t9 W- m! Mwww2.tvboxnow.com外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
" p0 {& ~# H* a# v# }' W, o( Z# A( U. E: q+ q% c# C0 z
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
0 o$ h' o _" t0 N# ^1 ?8 h2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 公仔箱論壇- k( |! d" F# u, w7 q$ v0 {. U1 N* K
- h# h' F. \. D" D! N& m: t採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
" Y3 \9 a' q( P8 _# p8 S- W r0 _" f3 ?! z. c7 k0 h
材料： www2.tvboxnow.com1 i; H9 b7 [$ q9 W% c
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
% \0 `) } X/ {. x1 |7 s o G6 a公仔箱論壇
1 @0 l1 ?6 c% G1 u7 _; s: K作法：
4 z3 Q. Q2 O6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X% ?+ C* ]* Bwww2.tvboxnow.com- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
www2.tvboxnow.com d9 E+ Y/ t9 x
張醫師的小叮嚀：
5 j: s) `# J, |: ^: otvb now,tvbnow,bttvb2 N- N% ]6 V v8 ]2 e
建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www2.tvboxnow.com I" Y( U) l1 b, i' Y* j& p
% I8 q; k6 r* t1 ewww2.tvboxnow.com若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
| 