材料：（4人份）+ x c, W6 K+ f9 T( j
花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ O6 u- B9 h
（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb0 U: D. V+ L4 ^% g( \
西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb; c9 }; K/ t I* z% @ y
蒜茸少許
. g4 f3 `. A9 {: L2 p+ p* twww2.tvboxnow.com洋蔥4條
" o4 j7 B4 W4 b: j% H' w& T% bwww2.tvboxnow.com蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# o: F, |( x L& t6 ]4 Y
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調味料：
0 y0 G% Q0 A; h+ h* X% V& @魚露2湯匙www2.tvboxnow.com. W# I$ k) L7 @. D) U; Z% P. T7 a
椰汁2湯匙
8 @7 }9 _7 `6 [1 p3 y9 V) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }- h; ?' r) w9 x6 v( r1 M
泰式辣油1/2湯匙: ?: }. Y, g: ]
XO醬2湯匙
1 b0 }5 s( y+ f3 O; y" B7 }, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 F: L% z) v3 Z' o
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3 T" \& _, Y; r9 o. J; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 O2 S: _. |+ v4 `9 ^
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
8 _0 D& l( z: F5 Z2 Zwww2.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
+ ^# k. P5 t. O& e5 c ywww2.tvboxnow.com3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb" j4 i4 B0 k. A: r! a, D3 {( b+ }
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 T8 B7 Q H2 `: z6 C
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小貼士：
. l: E/ K' |2 D煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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