【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ www2.tvboxnow.com( `, s" q# i) }7 E( A# t
/ C( y! E, X, r3 p8 d3 _www2.tvboxnow.com嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 # y! V' ^) l' Q! h: d* b- e0 X
6 b2 U p2 K! @% e' nwww2.tvboxnow.com日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
6 [4 N& Q" |: t- ^6 J* H/ R" A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 @! \/ v% `/ B) _
- 缺乏維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 Z* o, C7 o, s+ ^7 G) K
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
' p9 |6 L( ]: B7 A( v9 xwww2.tvboxnow.com富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A4 P2 M% v* \- U4 m) s, a
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
' a: P0 O) |" J9 twww2.tvboxnow.com富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb' O3 N2 x' A; s: U/ V: d) @
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。( ~* C2 h+ ^* `
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
4 R, x/ a4 g- ^) B& g0 H d7 Y肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ ]+ ?, D8 a ]+ x t! {) _
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而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
. Z/ @; A. B. N+ Z; e6 ]: I+ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; G7 V+ h t4 Q" y, m* l
常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的www2.tvboxnow.com4 ?9 `: a/ y, s/ }0 o" t$ z- L
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日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
, }) i4 _1 t P* Q# W) l9 v0 l& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u0 W8 v( c" ^但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 公仔箱論壇* o) F& l! s6 ]0 ^6 e
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超簡單雞肝食譜這樣做 ) T- Q$ |4 R; K( L |. {; a
h" z# @ G5 e0 C9 r0 y2 `tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
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% @# |- S# R" m8 w. _公仔箱論壇- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
. w8 P3 K+ g# r; S! h) _& O醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 S1 p' K% g" e! i* A
6 C. `8 L& Q5 k+ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, x8 F+ r( }! ?% b1 I
調味料 www2.tvboxnow.com/ k/ Q' O9 Y+ A/ g& R* b- i
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% }# {& O2 C' t* M2 w4 J公仔箱論壇做法
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( {" I, _9 r# v# u# ^- e- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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