【材料】4 z$ W: a) Y, @. P$ b
嫩光雞一隻
* D! T4 ~* K- _. K# S花椒一半% e1 [0 M/ i r: H$ }! S. d5 o2 o
幼鹽二湯匙半
# r! p. O, Y( K; a p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒四湯匙
8 J* q% G# Y C9 ^生薑三片
B9 M' Y& k; F& ?8 C+ xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒4 d. G _, Y' A4 F
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【做法】公仔箱論壇1 |$ m( c3 w5 f. C# l
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
0 A r+ A- E% Y(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。. M, c/ ^! _0 Z& {
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。tvb now,tvbnow,bttvb6 x) x6 q$ m' c' H- R
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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