# {: u$ _" x+ l4 v u2 m, Z" xwww2.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 V' O- f! v$ w s4 S2 N5 g( C
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1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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5 t& J# u* y) D1 E! F+ P9 l5 Lwww2.tvboxnow.com2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。
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4.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。6 P: ], B% [3 q5 `8 I0 H( h1 Q2 J
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。
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【材 料】
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子排 300公克
: b3 Y. S" x3 y9 Dwww2.tvboxnow.com洋蔥 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |% g7 h- ]- F! E* _/ M
紅蔥頭 40公克 www2.tvboxnow.com+ ?' W$ h0 h5 n0 d; A- t
蔥 60公克
$ Y/ w5 ]* Z' G; L8 n2 d& Iwww2.tvboxnow.com清江菜 200公克
. h4 i( Q9 z& e \【調 味 料】
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醬油 100㏄ 公仔箱論壇" q6 u) g4 H D4 L! o! m+ K/ h9 k
水 400㏄ www2.tvboxnow.com$ W, u( f% i( }' _% w6 w# I# H
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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