材 料 & Q' W6 u' R: v5 n
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） " O' b2 L5 U/ b* x
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
+ B+ Y; i$ B k7 I/ [/ y4 X q公仔箱論壇免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
R. u1 F4 c# lwww2.tvboxnow.com蔥：适量www2.tvboxnow.com% m1 N8 ` t/ q
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟 [% C5 N- G! ?+ H4 T
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
" w0 }" [6 ^1 f I4 y, Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
4 C' n# s s5 q* t, X8 o; e公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 ( \% ]& F3 ^0 p/ r! P) s; e8 W
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 . Q% V. i- n9 E7 F% S$ k% g7 a
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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