高筋麵粉 130克
$ s0 ]5 ]4 k% c7 {! |! U5 ~蛋 85克 tvb now,tvbnow,bttvb- g# _1 b- T) F. Z
麥芽糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb# E3 E# A* I. B2 M% z2 [5 Y7 q9 g
砂糖 150克
9 x# X! y. K5 J/ b6 ttvb now,tvbnow,bttvb 水 65克 公仔箱論壇5 W1 Z5 I5 X' \6 W7 n+ k
白醋 2-3滴
# k. b. C) l# S3 Z! Ptvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克 tvb now,tvbnow,bttvb# l; @: N: `. F" D
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, [2 C1 I2 Y, [5 A5 g% S9 B8 ewww2.tvboxnow.com1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊2 `6 v- w) I( Q# ?% ?
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) & m* s* K5 o# G& I; L
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
) k) `+ F0 ]# D3 t7 h8 U4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 公仔箱論壇2 b4 A5 l) V' B. e3 D7 {
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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