健康醫療／記者蔡岳宏報導
# a1 h( C ?7 \) c, G4 swww2.tvboxnow.com# N* D" \4 B0 B" r5 `4 B2 L% p
, g. b2 M3 Q6 u+ i1 [* G7 E. H: G. \: C% M2 p# r. A& `" f
「吃素食可以降低糖尿病發生率？」、「3D食物列印新技術，幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。」大林慈濟醫院日前舉辦「飲食與疾病治療新思維研討會」，由國內外營養專家，分享飲食與健康的新觀念，包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣，以及新科技的3D列印的食物，希望藉此讓民眾了解素食營養的好處。
# b5 b9 ^8 j+ X1 O& Swww2.tvboxnow.com
0 w3 E+ D. B V7 N% J$ Gwww2.tvboxnow.com大林慈濟醫院副院長林名男表示，以植物性為主的飲食，會減少非常多疾病的發生，包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病，素食營養都能夠有所幫助。
- G- z5 K; ~6 F6 Mwww2.tvboxnow.com2 F& ]) u* I3 J/ o; a, H
3D列印食物好吞嚥 造福吞嚥困難患者
. ]( q: P+ [8 x! W) [) R* b# u
$ ]' c) J( d: s( r4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明與會時表示，一些吞嚥或咀嚼困難的病人，通常會給予打成糊狀的食物，但是糊狀食物賣相不佳，病人沒有胃口，即使做得再營養，也吃不下去。
, ]( Z, a! x7 a/ i" a9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S/ v/ L% m4 c9 G' P6 Z! j1 p! Y
目前歐洲有幾個國家聯合研發，將打成糊狀的食物，利用3D列印技術，列印成完整的食物外形，讓吞咽困難的病人更容易吃下食物，製作時還可加入病人需要的額外營養素，解決有吞嚥困難的病人，因食欲不振，造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材，所以3D列印食品也可以用來減少碳排放，解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。
) d) H6 c+ l3 @) Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 i: l3 m- `* o" I* G
素食者少吃糖 糖尿病風險減半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 X' [6 A) [& Y1 t$ ]6 x
7 o+ f$ A7 M, l「往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖，對於肉類不見得會去限制。」台灣素食營養學會秘書長邱雪婷也這樣指出；研究發現，素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半，甚至更低，幾個重要原因包括，其一是體重較低，素食者較不會有肥胖的問題，而肥胖是糖尿病的重要因素；另外很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感，也有一些研究發現，肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力。綜合許多因素發現，除了控制體重以外，素食也有預防糖尿病的效果。
* z. r$ A- w: M3 awww2.tvboxnow.com
8 n# x$ w' ]+ @; C% e; j糖尿病風險孩童何其多 多吃蔬果沒煩擾www2.tvboxnow.com" s. H) ]5 L* ?" T- K) U
tvb now,tvbnow,bttvb+ S; @9 s0 C: m* R/ ]* w
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題，邱雪婷警告，國小五、六年級的小朋友，已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖，未來會是很嚴重的公共衛生問題，對於健保也將是很沉重的負擔。她鼓勵民眾多吃蔬食，如新鮮的蔬菜、水果、全穀類，必且少吃肉，在全世界的研究中，都可看到有很強的保護效果。
! P8 S. ?$ p8 J. A" q+ M8 l& X& O! \, ?- h( Z0 |
www2.tvboxnow.com# e7 e& R7 T" y7 O: @3 n
( C; v Q1 v0 A9 H6 l! h# @$ W jwww2.tvboxnow.com4 ]) l. H% v. I: z) e
|
發表於 2019-5-18 08:59 AM
| 
