材 料 :
6 x- Y8 G$ F" l公仔箱論壇5 碗水
1 w7 p1 _, x0 M4 Y7 @0 p2 碗砂糖公仔箱論壇. q3 E, \; |3 V1 h$ V5 c+ V I
1/2 碗粟粉
# M- S6 m. w; J' E: c) A公仔箱論壇2 碗芝麻粉
7 ]+ X6 Q: X) L, {" \2 U公仔箱論壇1 碗馬蹄粉
7 Y6 d2 k* l( }) e3 v3 Q. w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ B! T# S2 ^- X v8 Q# l
做 法 :
# Z& u, F& o6 C+ U* X(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
_/ W5 ?, `7 K1 o" D8 J. @' a+ iwww2.tvboxnow.com(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。www2.tvboxnow.com/ r, o. y( T+ ~0 d( R+ i
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)$ @3 n" g" T! `+ K& H
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ g3 S9 }9 ^! e) ^
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。tvb now,tvbnow,bttvb! e' d, _& O- _; D% D
A/ {) L0 f1 B0 }9 ]
備 註 :
& q [6 z, f+ ]( Y0 [ V2 m公仔箱論壇(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水' _- G! T3 V" \& ]
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
| 
