康健 謝曉雲
+ o; ^- W$ I4 K0 g9 \www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb k+ h4 P5 Y5 ?- k
4 x5 J& c! n# J' ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 藍莓、草莓
( F$ j4 \: w" j6 [2 }: W7 F公仔箱論壇藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 l6 K6 I# m# p/ _# e) V
' M; O' O8 `7 O5 Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 ?7 U, }) {; }; Z% u, C% e
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
}4 _+ d2 O5 k' U& E cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: ^# ~2 C& A; K& I* @- A
M- Q' n4 y1 ]: }0 F0 d台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
# |1 Y* x: x2 Q" z- Ltvb now,tvbnow,bttvb5 d* ?+ `: U( H5 ^& V- n2 S
www2.tvboxnow.com, p+ T9 z" y: K! S7 C* f" o
2. 深海魚tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ }; ^; [6 [1 d! h) Y+ ^
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ H# D- ]8 x
+ {' k5 Z% @$ n9 v, B4 owww2.tvboxnow.com
* Z0 t/ d# z" e7 ^$ R ], Itvb now,tvbnow,bttvb累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。tvb now,tvbnow,bttvb; ?- [* b8 J: X. v# h
公仔箱論壇# e7 z" v# N) i
tvb now,tvbnow,bttvb" e! V# w8 K: O4 @* ?( Q, T
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。tvb now,tvbnow,bttvb! y/ j4 X9 D9 c, y% e: j6 h) _# ]/ C
5 A0 u* I" ^0 H8 a6 e4 rwww2.tvboxnow.com
0 c4 a) u4 b& Y* b$ h哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
) T4 t' l! ~- H7 a( P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# f! D1 `4 W5 a2 {" v
4 ?' p; l$ c) v: K( m# C* ]專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; h8 f+ }0 ~. K
. Y$ i* f0 f8 t1 V- }+ i Y# ]
8 r+ o, ~- {, v3 Y6 ?# e
3. 全麥麵包+ h; @2 u6 p, B6 p0 f: @
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
9 S6 {4 `* ?7 r- Hwww2.tvboxnow.com& ~' {/ x: V5 m. }# P
; e: F5 N6 X3 x- f% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
1 _% Z2 r) |+ i5 U2 I. H2 E% ~ @4 `www2.tvboxnow.com
# s; U( z7 V% u5 y8 c" Atvb now,tvbnow,bttvb
' P7 \- `$ G2 [9 i- _! p公仔箱論壇4. 菠菜www2.tvboxnow.com5 Q$ S. x' ^' j3 s: ?
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 b: _' ?" ^ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 K, b/ t4 `5 c4 l
4 r) t; i6 f' t9 Y; H) l1 a8 q美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。, g* b" ?& ?6 r$ F1 P3 |
公仔箱論壇! l: j2 r! a1 F8 d0 @
' \ R8 N7 @# y2 H4 o* r, e6 O# h5. 堅果
7 A6 V3 i* q; _$ R/ T: }公仔箱論壇堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
, I3 K2 q" Y- j+ e. P! m; f# O8 D7 V8 _- p" p, N' D
% v7 ~! x0 y1 g$ y# |& r- A8 t因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
8 l8 H* b. q4 O" N' q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j; q9 Y( I: n* vtvb now,tvbnow,bttvb9 X1 s% |: w# I4 s, R2 k
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ g* B1 R6 i# I4 G
% w6 |9 P$ F3 X2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 s g+ p! X# f
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。www2.tvboxnow.com+ j9 i; t2 N9 q4 M
9 T: W" Z& G" m' L }www2.tvboxnow.com
0 a) }' c5 Z( O atvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋
: _; T: @+ P l# d* z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
+ u0 D0 P& P4 Z* `4 b. Itvb now,tvbnow,bttvb- I8 C p9 H1 r* ^% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 r3 r# F' j/ M. k1 z
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？) |) B' K% \/ w. J4 _ N
) `: B- u0 }, I m6 x' k- z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; W: s- w1 d$ Z" y" m+ a8 R
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
: t8 e/ g& z' M% C* G# ~tvb now,tvbnow,bttvb
. S; [1 k6 W( B* o- E9 q公仔箱論壇4 U, [( X% e5 H, g( ^
7. 燕麥www2.tvboxnow.com' L9 t4 Q7 {! U/ M% _2 E }, Z
膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 _2 q' R& k7 f& S
/ ?9 v/ E' F9 J4 u$ I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& K. u9 ^ X' r H
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。, s7 P& J+ g- \: R8 W I
tvb now,tvbnow,bttvb* u7 a9 O2 \' N' S+ i
' |/ o, f, M8 }$ K5 ~; G! x3 }% Kwww2.tvboxnow.com美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。公仔箱論壇 r+ s: R1 e+ A& H
公仔箱論壇, d+ a& c! e5 D; Y: Q
www2.tvboxnow.com0 V3 A6 P0 e) F
8. 南瓜、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb' m% Q6 }& r: h+ m" P3 P/ e7 i2 p* P6 X
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 \9 [; v7 b+ F
- _' z! g, A# \- Q( X7 t
3 d L- }9 `9 p& y至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。
0 m8 U3 @ x1 \7 bwww2.tvboxnow.com1 g' n1 R4 t) o1 C4 [- s
( Y8 w( U5 F& `4 e
9. 豆腐
' z" q9 J8 T# y$ y0 ]' ^黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
" z5 A6 l0 h& ^7 C h
! A. q# ~! d! }6 x" ~; Q, H
9 w+ }6 i" E$ R國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
: I. V* P9 Z1 U+ T: ?9 K0 `
; ~: R x7 d" Y" P% v$ c4 ktvb now,tvbnow,bttvb$ f- B* q' j1 Q: M1 P9 ~
10. 葡萄柚www2.tvboxnow.com) }6 [% k3 z: g
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。. C3 t, i. r1 j) l8 C
www2.tvboxnow.com! C$ O0 \5 m0 ]3 y' ^4 ?; S
; g7 F5 Q- F2 i* K0 O; J更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: O. o4 c/ z% ^6 n
: s, m: M# W0 v/ T5 a. p( Qwww2.tvboxnow.com |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
