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3 Y+ d3 Z6 N$ ~2 `# S8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 K" S4 X& `* y2 l" ^6 o; s4 ]二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb, ?; }) Q+ O- f) u& X
四分之一磅牛或豬絞肉
5 p( D7 q* [7 x: V- u, S+ H+ _+ ]公仔箱論壇一茶匙薑末 www2.tvboxnow.com0 B3 y1 I: o" F
二茶匙蒜末 tvb now,tvbnow,bttvb" G y D6 d1 `0 M+ O
一湯匙蔥花tvb now,tvbnow,bttvb7 _* b" e6 O. h' p& p D4 V
二分之一杯水 tvb now,tvbnow,bttvb: q$ s2 {% T$ }# w t; a: Y
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調味料, Y& k" H, V2 w2 a8 ?
三湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 {# n/ j# t( V7 X
二湯匙酒 9 [: F+ H ^2 E! w
一又二分之一茶匙糖
1 j+ U1 Z4 M o6 F( Dtvb now,tvbnow,bttvb少許麻油 www2.tvboxnow.com$ I; ?9 U8 u8 U9 r* y. a0 V! L
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作法
$ [3 {5 D! o* z' P2 B+ |將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，# s# W$ s6 X* v$ Q( Z
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
T% C' u P' `! a0 ^當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
1 s9 {) s1 D( H9 Q: D P& A) i0 y- Ztvb now,tvbnow,bttvb最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。( a/ i! }6 b$ [
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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