風車酥片
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4 s/ u8 V2 }1 [( n# _0 ]( O1 d公仔箱論壇所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 v! ~; Q: j0 k4 ~3 H" F( O
1. 奶油 ... 135克
9 `' Q( g; p# Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克
o7 T2 F. Y& R o1 owww2.tvboxnow.com3. 蛋 ... 1個 www2.tvboxnow.com, E# I9 W" k0 d9 q
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb, `' v0 b+ O+ P0 u% Y1 R
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( S. Q1 F. r" x
1.烤箱先預熱到 190℃。
/ M X$ `% ~0 |+ z1 O( ^2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。8 Z6 Z) P$ J) ^1 i$ G: y" \, A" I
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。www2.tvboxnow.com' n. n6 ^5 L3 }0 H3 m9 k
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。& |) y' L; V& B. t1 L1 n
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
' x9 _+ _3 i o8 P5 t$ C6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; j5 J: ~6 S S, B2 k. `+ i
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。, G5 J8 t; o1 p9 t" V
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇2 R B% i( v/ X
8 s4 S! n% Y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油水果泡芙
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$ ~7 i, ~" N* K6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N5 H. ^! b* v4 K% J所需材料：
/ X1 g% r4 p- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡麩 ... 20個 www2.tvboxnow.com* R5 L7 K2 G# A% x4 O; A
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
: Q( e I' P4 c7 }& ]+ B公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇/ x: c& ^4 f* ~5 r' ]% ?* Z
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：公仔箱論壇* G7 o/ Q) N. t
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
+ C8 h8 H0 g% {1 j/ P; |/ m5 u& v2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 b2 O% N2 |, d: S$ X, H2 Y
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：www2.tvboxnow.com! q6 G. F- R$ D, `+ E* I
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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+ L; `8 U# b! `1 I1 M+ a, {www2.tvboxnow.com
; {& A3 Y. v3 }; ?% X所需材料：
& i) V6 T& _5 r$ _www2.tvboxnow.com1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 www2.tvboxnow.com+ M$ Y9 _( B% \ i
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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9 s5 j& X$ _$ r3 a% k公仔箱論壇做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 k; K& W0 g6 m j# w0 ~
1.烤箱先預熱到 220℃。www2.tvboxnow.com1 J/ {: o/ z3 D9 y1 O' ]
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
6 I+ I0 P$ u' Wwww2.tvboxnow.com3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
, w6 y0 r" f. I& ?www2.tvboxnow.com4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。1 l/ `7 f( E9 Y9 }( Q1 U
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。www2.tvboxnow.com0 s# i. T# s# [ N/ P
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。# M L" f C0 z7 Q7 I' s, G
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 G6 p9 X" B4 a
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- \7 {2 n* @& F5 d l" y1 C
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvb now,tvbnow,bttvb# T- b& E- K9 X3 q' h1 x" l6 |/ C
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。www2.tvboxnow.com! N$ Y( _! E0 f- g+ [6 z
( N+ t6 k$ v6 ?! n$ E5 U7 h奶油水果塔
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所需材料：www2.tvboxnow.com- M( ^9 }, H7 X3 g2 N
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: R: Z1 z, Y0 I- l7 S
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb" q. A9 c: B8 A, n
3. 水果 ... 適量 7 k- o# }0 T2 f8 p
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 }8 \4 y: Q7 F1 H1 v8 w
5. 蛋 ... 1個
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) q* ]( U i' x% Y/ d& Z; ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料(A)： e, _+ a2 g' U) S* m* Y& u7 I
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
: Y' E1 r' C' w4 M0 K6 l6 b5 Q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克
J) Y& D, s5 B/ S, D1 B3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 \' j: H h4 ]" h
1.烤箱先預熱到 180℃。
. O% o0 J) X: X \; p2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 v2 ]! o% r: g% @4 H ^, j
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。7 R5 K0 s" i" C
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。* Y- p2 I8 w; K- `! o3 p" O
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。www2.tvboxnow.com g( z+ q* ]( D! g
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇4 w2 M9 A1 u/ c/ \8 u
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
4 c8 p$ Z+ b% G6 p1 _! I3 F" B公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇( c' Z- F6 q: u7 e9 @
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇6 d+ d7 T# L% Q
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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5 i9 R2 B$ U* E/ c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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