意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- V {/ p: a2 \9 {% n% i4 _
* ~0 t9 i/ W s6 u, {www2.tvboxnow.com
' Z9 }' Q X) J5 `www2.tvboxnow.com
7 I& p! _( Y/ l; ewww2.tvboxnow.com4 X2 P- q1 w+ Y7 @8 Q
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
4 \0 \' n6 E: A( L2 [) j" Atvb now,tvbnow,bttvb
- B* Z4 y6 W; x" iwww2.tvboxnow.com
" E m4 g' A! v( K/ ^# D) G材料
7 Q9 \/ X/ ^2 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- ^5 y% D) {& U7 A
鮮蛋----4 隻www2.tvboxnow.com y" c4 N9 T6 X8 S* Y5 f
天使幼麵----1 包(約 500 克)
& V: o+ \9 D2 l3 {6 @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H4 W6 r" S, [9 G( T
8 g U6 o3 D# ]1 @4 c, J肉醬--公仔箱論壇, _9 V/ H5 o, N$ s# i. Z
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) b$ K/ R% N* u" v) Z
免治牛肉----250 克
5 t. Y5 k/ J' I! ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個公仔箱論壇' z, n' t3 U4 g2 g! {
蕃茄碎----2 個公仔箱論壇9 B+ O6 Q1 i% p( R# R
青豆粟米粒----1/4 杯; d8 j6 V; X7 U
蒜茸----4 粒
; \0 d0 s: Y1 \/ U& a9 e0 q月桂葉----2 片
% c e( V4 F8 W* |% R m* c" k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* Z6 Y1 E* y/ C8 g6 N
蕃茄糊----50 克/ c" L' s) X+ N0 @3 K
番茜碎----少許公仔箱論壇$ i/ W1 y1 B+ Y$ U
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
$ Y& O$ z% o# O+ E I0 gwww2.tvboxnow.com0 N0 P3 k% S5 P9 H7 J
製法: ?# b" S& a% O% w
肉醬--
0 p' ^' Q1 I: s S8 l6 E5 Z1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
8 |& V& Z8 q, q& b/ p. F2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇6 ?$ ~* P& \5 U( D2 ]. |
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
8 Z# W' m3 Y7 N& P. X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% _8 }; ?9 `
波蛋--
# s% T9 y# F0 _4 O- O) _8 E7 H% \tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇& h$ T( {3 B+ N. ?. `1 R- ?! r
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
9 M+ r3 C0 f. }0 N4 Z% ~- R, Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; ]1 y' t& c8 j4 A) v
肉醬天使麵--
6 I! [$ ~" f; J+ F6 _ A2 b公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
z) Y# Q, r) n/ {7 e0 U公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
4 O7 I! H2 u0 o再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 