皮材料 : 50 克糖$ _8 B2 I; N. s: L8 j
(9 件) 240 克麵粉
0 w0 J; a. d! j" s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% y* q6 n+ T" K0 ^* V U
1 湯匙菜油
0 W5 n9 T3 q) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
$ @- b$ i3 \4 ?; N% @tvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
3 i7 E3 v) o4 ?, w1 O5 G6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K2 m" e$ |% S8 m" ^
餡 料 : 20 克糖
4 D4 l5 J# r8 k+ z' ~4 F" ~/ otvb now,tvbnow,bttvb1/8 杯鮮奶www2.tvboxnow.com8 E# d6 M: {# l4 d
30 克椰茸
' F% p! `! q- ~! l( C2 E公仔箱論壇6 隻咸蛋黃5 h' z, j0 P% j8 S* S3 j# k* r7 I
60 克糖冬瓜
4 C7 \1 J+ Q D, Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb9 q. Q- \' ?9 X5 k& s
1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
0 Q' w' |. m7 I) E4 Ntvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，& }4 s5 h6 |$ B1 q6 Z+ G) j
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
9 C% _* u# q& `9 C# x% F- D小時。tvb now,tvbnow,bttvb" e; j9 p% ]5 L2 Z! h. p: V. B/ ?
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb. h2 _$ V% P& A8 V
厘米方塊。www2.tvboxnow.com+ L( o8 L- {& H* F
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb: x. H( E% A5 S0 g+ B
用。1 d: A/ a- I. G( q
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb0 C' Z- }+ ?( Y l4 j
勻後分成三等份。
0 e' M! D! s% O* W( j; j- stvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方$ [! K" _7 j0 G o4 ^( p- l' c
牛油紙。$ H! t* o* p# l2 k/ Z7 D
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: G/ `3 M4 ~" ?% b1 X( K
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb; r0 ?: }+ T/ o7 h, g
頂一層是粉皮。
- |' Q8 n2 M, V( W X1 ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
2 f" Y' [1 X5 [/ zwww2.tvboxnow.com鐘至熟透。
4 F5 A6 n3 K, k. j- u8 m(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
. p% V2 @' k7 O; i: n五厘米闊之小方塊共九件。 1 g6 s# n4 _+ k) G
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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