毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念tvb now,tvbnow,bttvb; J& k4 G0 N- G6 c
各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
3 ]3 Y- M+ }5 E) j! U- O% I. \& ntvb now,tvbnow,bttvb煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！www2.tvboxnow.com1 x6 I6 ^1 h) T
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),公仔箱論壇8 q; \' H- K% \& x2 D4 a* v
那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 C1 M0 t1 h+ P/ j8 A
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發表於 2008-10-27 01:48 AM
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