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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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: |/ p3 ?7 R' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 p* h/ f8 N8 z* Y. e- U0 O7 Ntvb now,tvbnow,bttvb糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
) U, Y5 M0 E0 X5 R9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [* W3 f6 t- q1 s$ e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ~! N1 C4 X3 ?7 _9 @* U6 b% W4 D
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
# b$ H. W& k+ u8 H: F' }2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。/ a# ~* l( s1 h. F3 F9 w% y
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。www2.tvboxnow.com1 ]( N; h/ R- ?, N. _
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvb now,tvbnow,bttvb% s8 G7 [0 l; x; F! d
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），www2.tvboxnow.com0 _. d" o# ^6 u2 T
海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ ~" B/ ?0 D: j) j# x6 Q F) q
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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