露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。tvb now,tvbnow,bttvb* K( I/ o5 C Y
/ L/ p, m( _# r/ b! v3 [, Uwww2.tvboxnow.com低溫保鮮，生熟食分開放0 c/ T8 f( F Y% r
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食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
2 u4 h+ [6 |9 b9 @3 @, A+ N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x% |% I, Y1 L5 v6 ` u- ^公仔箱論壇冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。tvb now,tvbnow,bttvb; T8 y4 `) H1 E3 p$ O. @, T, j
/ i G7 A. X, q9 y: Q8 u1 v& a充分加熟，儘快吃完食材www2.tvboxnow.com1 z& n' s. Z( L' \" I: ^
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
& h# H& q& u/ A WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M D0 {# ? ?; N. q- v公仔箱論壇預防食品中毒5要原則如下：' F1 ]+ b+ J& t7 O+ ?
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 B; A+ d0 r& j: q1 E
7 f! x/ n8 V. a6 \www2.tvboxnow.com2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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& F& F3 m% G* ~; Z4 C公仔箱論壇3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。0 Y) k5 T3 T) \/ H9 |# T g
, C8 S: I( @3 `: Y6 m+ Z6 L2 S公仔箱論壇4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。www2.tvboxnow.com6 U* F! F% e( M& M. ?" @6 p& x
# E* f( S5 g7 |5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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