【材料】：www2.tvboxnow.com1 |* e5 |+ G' @& ?1 F
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（5個份量）
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" t5 e; }' n* a# |公仔箱論壇撻皮
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# e! E& }# Z B% ]5 x. ] 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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9 \% V; C! x- D' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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0 o# v; [) k; }# r& ]0 M( x, }! D即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）& K$ ^6 V" u/ {( A7 S* q& G
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甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
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& Z' C+ C+ B9 c/ U香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）0 B2 }, _" x2 ?+ V o' D
3 c( j7 X# `8 F: Y砂糖（60克）
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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# }; B5 G- Y# P; Gwww2.tvboxnow.com(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvb now,tvbnow,bttvb% _! ]3 u" F% _1 Q
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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