材料：八人份材料
; R9 G0 p9 [2 C6 m$ B: |. s0 K乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 u l0 ~9 o% o' ]: lwww2.tvboxnow.com清水 5公升6 u2 b0 d0 N$ K: ?# ]) a i6 c
日本乾香菇 六朵
9 k) I/ }9 Z% ~ f& F$ @! k" |冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 C0 C( T3 v
薑 一段約2公分, 切片
1 S* E' l/ R( m+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb! J1 T" [" f* C, z+ j% @2 U* y; P
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb% D4 r' U6 p% f% C; O" L _
白蘿蔔 一顆
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豆腐 一盒
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金針菇 二包
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魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# ^6 n; b# O1 w' m5 v+ z5 R. c
鮮蝦 半磅
1 x/ e. q: z8 }9 l4 B+ P生蠔 一磅
. ~2 f( C6 _) q- W: |9 r/ G1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams); M. m3 _4 e( }" Y' V3 O8 p4 C
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
) b, d& ~8 `; t白飯 適量
9 O$ Y4 |0 R- e) M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; ^6 i9 \" b1 ^4 }
作法：公仔箱論壇9 ?, N: a% n4 G$ h* k7 `0 {
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
1 u% x' N1 D5 ~/ G9 D" e; C2. 將香菇泡軟切塊備用。www2.tvboxnow.com/ n$ z, V6 v2 m" m; n1 c
3. 粉絲泡軟備用。
o+ r$ d& v$ O# b; c- g公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" Q: ]1 W8 h2 i. O
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
7 [" t6 O& ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% E0 Z; N F" ?
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。, n: N7 }4 n$ ?2 M: Q+ g; x
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小秘訣：
6 S P- o) F @% X: \; Z公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。. w0 G3 r8 E5 `- A' O
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
% C0 i. e5 x; |# W" |公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
" T, u. a. Y3 H* s4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" U% Q4 o; ]9 W$ ^" I* otvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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