材料：八人份材料www2.tvboxnow.com4 v- `5 Z6 V/ t% E I( ~# O
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)# @; v8 \3 X/ \
清水 5公升& x: }0 b4 M6 z
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇9 F8 W% Y1 J I+ S. n3 E" C# b9 u9 A
冷凍魚頭 一個
6 a# B! T2 i9 O, |, V6 g公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
' V3 h* v2 V# {3 v( p/ _' y, w# ewww2.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& y: c7 K: @8 C( {- g% L: R' b. y# {
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 a" l1 U( z" e8 L
白蘿蔔 一顆- h" M' n! L6 y0 Q1 x
粉絲 三捲& L) X( _; @6 u; {8 o
豆腐 一盒www2.tvboxnow.com; Z& g [# W6 T2 A9 `5 z
炸豆腐 一盒
7 A) Z! M5 x8 w5 F" K+ L4 O' r5 Q火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇1 H9 u) g0 w( }1 [9 W& i
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w l |/ M0 c$ I5 j, `
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)www2.tvboxnow.com9 B( ]; \! d/ x1 o8 z" X1 J
生香菇 一碗
; P2 z' S' O; t& t- k( ptvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅# \$ c; g8 w3 T: y) [" M
魚丸 半磅- b- J8 @( g& B' m+ C
鮮蝦 半磅
h6 ]) [# ^5 H5 l) C: Z7 {* B; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅公仔箱論壇( h# m% K7 `' |
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ _, z5 D( ^$ s% ?' R: [
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
( t. h* ^5 Q- o& b8 `. F5 Ytvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 X: O0 }: J. U
% d* g8 t0 E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇! r2 K" `' q$ r7 s: \0 T5 v+ w
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb3 S5 g& X: J' T2 s5 W
2. 將香菇泡軟切塊備用。
- _% I8 u# p) `4 m: Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
) L* f8 w, E8 P' ~( xwww2.tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; r$ `! }( c9 s* X& f4 M0 J9 p) Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
& L' Q/ r* }3 d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。- Q: S/ z; Y9 L
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。www2.tvboxnow.com0 ?9 N& z$ P( ]# x- b+ Y% p' r, D
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小秘訣：公仔箱論壇, M& f) ]3 U+ s5 j3 Y( ?+ _; X
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。; l+ a0 v- w' \( T: @
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
" J3 I0 }5 E2 u5 }) |, M公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
/ X# Z% e8 f/ [9 q$ x* E# J4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。: V/ H/ r. f" x8 s' Z5 Z, U' A8 R
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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