焗烤霜降豬排 公仔箱論壇. V- m6 C) n2 o% u6 v1 o. W
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% G" v/ b: [& j- W/ E* P【材 料】 www2.tvboxnow.com. e+ n1 x$ I, A8 E
霜降豬排 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' R5 S& o& b1 J, o# z: ^! ]
鹽 少許
! X, U ` n* F s奶油 1大匙
& V' C9 Q, {, ?$ e/ s% k; }公仔箱論壇紅酒 1大匙 公仔箱論壇+ U* ]1 J- Y+ b9 I* Y; @+ ^
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x+ h# J! E* f3 i! u3 _
高湯 50cc www2.tvboxnow.com6 h2 l4 t- P& i1 N" h
起司 100公克
8 l! f- J. o* l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, N( d' k( l' h# _1 o
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
$ o4 B$ p% S ^2 Y6 X2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜www2.tvboxnow.com1 Z% K* z' I) y8 {" H4 e4 H
降豬排鋪在烤盤中。
( h9 b1 q h* u* J2 Etvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇/ F* Y5 }7 H! k% d' `* k, l: i6 m: L+ Z
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。公仔箱論壇 ~" K; S- n$ [ }3 Z
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! p2 Q' q& J' B, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb5 B* X' U0 n/ x7 S& t* r
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【材 料】 ' g9 R, A7 a) `% ^4 q
豬里肌 300公克
7 g! x7 E9 l2 `1 C7 Z洋蔥絲 80公克
S# h8 L! L; w3 fwww2.tvboxnow.com蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# _+ I( E3 G! i
奶油 2大匙
2 k0 J8 p9 a* ?7 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
3 w* f1 i/ p4 L" v: y( X: D. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% o! S3 D# z7 i& n2 r. y ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
- U# x9 c& C2 d& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
' X' e$ O% J$ {( k! t: R& @6 G公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇 w7 i: T! c# L. n* k& P8 U/ f
【做 法】
2 C2 f. F* p3 I7 \. e- W) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
9 E# z2 y/ C, a1 }: U( B# @- Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
+ g+ ~( O4 g9 T. h0 J5 P% s% \3 Atvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
4 }% Z! z" h0 S) N0 y1 o" T( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Z4 ]' f: y. Htvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排公仔箱論壇6 J6 Z% s& a0 z2 h. \& k
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 M/ n" ~2 w, J
腰內肉 150公克
- Z$ W p1 I+ G' L# g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) c+ S/ h7 [- _- H( _8 B胡椒 少許
" b0 K" a. X2 x公仔箱論壇紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 T% q8 r& C0 n! n, l4 O
香菇 2朵
. D' s! I& r. P3 H- _5 d4 J1 F* ]太白粉 少許
3 Z0 S3 q# \/ T% |( N' U! d水 少許 6 k. ~* H% O4 Y. ?
沙拉油 適量
7 S9 a( @$ q7 q裹粉：
% Y# s q/ N) T# S m5 N7 Y低筋麵粉 適量
3 |' f" D: V! }( j0 V/ J雞蛋 1顆
! k& o" k& |2 z0 N4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 公仔箱論壇. b1 L5 x: c2 \: Z6 |/ s
佐料：
_2 v' A4 X3 t! S* D2 g6 _' t照燒醬 100公克
9 u* ]: w8 x3 m* m高麗菜絲 適量
1 O- ?( y3 n+ e1 @5 {tvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 0 C8 I& m/ b! P0 D9 O% _
【做 法】9 T- z8 X: f4 _2 |4 N; t" ^
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2 d2 U9 [- O& P6 s- rwww2.tvboxnow.com2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 f# m6 H) y2 N e5 z- |, R2 T3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
. Y. J: H. C W+ C5 ~$ Z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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