焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 v5 ^. L" t; @' t8 M% V
: e. B1 \6 N* Q# y( x/ H 公仔箱論壇- T. Z2 {( d) t4 g
% [3 c' A# s" Rwww2.tvboxnow.com【材 料】
: v: t$ Q2 V/ M$ w) Htvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
- ` D" j) e x6 \+ v) m" l+ x0 B鹽 少許
) {+ h( w2 H! J, P- F' u9 V* Y% P; Qwww2.tvboxnow.com奶油 1大匙
6 R) T/ N! n3 Z' e; f4 Z2 l' T- Q. l紅酒 1大匙 公仔箱論壇: }8 B5 V% T8 k$ M- V0 B! Q$ ?# N
洋蔥蘑菇醬 2大匙
- }. ^( p2 D3 W+ f9 f- `高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 M! a! u( t1 J2 B0 g( s8 h
起司 100公克
8 K, O8 q7 ~ _【做 法】
, B9 O. p; B1 b# c% {8 Fwww2.tvboxnow.com1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
9 n. L. d( O/ J- D! m" h公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
& h1 y+ z, n! ^( b3 v/ G$ {! ` y; Wwww2.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。
1 H p4 _9 [/ W+ p4 X% M! `3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。$ M, D$ K& R! I4 c2 T; Z
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。www2.tvboxnow.com% a \0 E" A) m
tvb now,tvbnow,bttvb3 S. N, Z% g% m% O% v
/ |# l- A# U5 F7 D0 h9 H茄汁鐵板豬排
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+ B& _, U' z2 v4 ?) f# D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 X2 ^. R" W; _, [1 |豬里肌 300公克 www2.tvboxnow.com; D z6 a9 J6 Y& x6 q7 w6 P
洋蔥絲 80公克
* T. G& [) ?% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 - L( @9 J% l; E7 e$ e
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 m. a+ i. r5 [
沙拉油 2大匙公仔箱論壇( M& Z4 t$ u( n3 V6 v( ]: _
【調味料】 1 z3 V0 j( \* {% Z7 Q1 V
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb. X" d9 P q% j" J! o4 e! G
梅林辣醬油 2大匙
' H; `( y) ]9 l. R9 e( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc
$ O4 d- h/ e" I: _- `- }【做 法】
# S: p% j/ c5 K% _; t# J% W2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2 }) ^) k3 [( P4 K5 x3 O" A7 twww2.tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www2.tvboxnow.com; [, Z/ p7 J9 b6 w7 ]
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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: C# F) |8 p/ v厚片照燒豬排公仔箱論壇' l; j, A( J* Y) K1 F
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" W: y4 Y/ V0 m" Q' b- W& | `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】( g1 d* u1 e; @
腰內肉 150公克
8 \# x; Y, O% _/ E2 w6 q9 n公仔箱論壇鹽 少許
3 }, c$ b$ \( \( K3 Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
: z' p8 h+ { C5 T% U. x公仔箱論壇紅椒 適量
$ M, a' s- ?+ i$ `* Wwww2.tvboxnow.com香菇 2朵
3 n) a. T" z6 Y8 N; F+ a- q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
3 j, _ V4 f, m; h6 u7 T. {水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) t% r$ a j9 P2 j
沙拉油 適量
2 W0 a- X2 Q5 l; Gwww2.tvboxnow.com裹粉：
; Y3 U) z0 Q6 `2 ` g) O公仔箱論壇低筋麵粉 適量 4 z" ?" w( y) K6 _
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 x4 @8 |9 u% h7 H# w& W
麵包粉 適量 + W0 D7 z1 }) d4 ^4 \/ v
佐料：
8 n4 k7 W- r# Z6 K照燒醬 100公克 8 `( O! x) Y j" k. T* t
高麗菜絲 適量 * \4 ^' o$ _; M( X! W( R- `
白飯 1碗 . b3 _( y: w8 \. O) R+ q6 f
【做 法】
% k7 Q; M; q# L2 m' G: m0 T1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
/ b9 p- a/ `4 T: W2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 B1 e- h' Y$ {& U7 |; H
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 l. n5 c& H% k7 F, P7 ~4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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