材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克www2.tvboxnow.com& k2 ~# N$ {# l) o# K3 R
* 洋蔥（切粗絲） 1個
, d/ [- [2 Y3 C6 s. e, Pwww2.tvboxnow.com * 蒜蓉 1/2茶匙
/ U. Q- c1 y9 }" cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 z7 V2 E! t' Z9 ]5 B
醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙% {9 o3 u8 ]3 J) a! w
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j K. b% S2 m& c6 K7 c# ?
* 糖 1/2茶匙2 k% m `' B* I6 j% e
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www2.tvboxnow.com# ?5 j: e- c* |! }. ?3 f+ \6 m
* 紹酒 1/2茶匙
) q$ Z1 z2 L% o! ktvb now,tvbnow,bttvb * 蛋汁 1/2隻
' `/ W( D0 m$ d公仔箱論壇 * 麻油 少許& {- Q9 I* ]3 ^8 ?! s; [0 d
0 U1 {( M' s6 }9 I7 ]汁料：
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7 s( D e7 V GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙, r8 {. x$ u. n
* 片糖 1/2片
- T' I/ t+ Z. l3 @% E: d$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 L6 Y7 m7 w/ v0 m
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇" V% |% h8 g0 z; |
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
, T. x! S- S. K" atvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。: o! s7 l, B2 R3 \
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
# f! _, x* O5 O. o4 L: Dtvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。* `. t# Y( j, ?1 q P3 s. R
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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